西安多个市场出现含胶腐竹 选购需注意四点

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西部网讯（陕广新闻 FM101.8 记者 汤薇）许多人喜欢在菜市场里的凉拌菜摊买凉拌腐竹，觉得方便又可口。但选购腐竹时可要当心。这不，西安市民刘先生最近在离自家不远的凉拌菜摊买凉拌腐竹时，却发现，这腐竹的味道怎么和平时不太一样。这又是怎么一回事呢？

西安多个市场出现含胶腐竹

孙先生：就感觉外观啊，包括颜色，就是那种腐竹，然后你买回来一吃，口感就是那种胶状的，就像化工合成的那种产品，而且以前你买腐竹菜的时候，他会少给你一点，因为腐竹那东西很贵的，结果现在买他就是特意多给你一些，它很压秤。

前些天，家住草场坡附近的孙先生在离自家不远的菜市场凉拌菜摊儿上买了一斤凉拌腐竹，可是回家一吃，却感觉有些不对劲儿。嚼在嘴里脆脆薄薄，感觉就和纸一样。而且没有一点豆香味儿，这是怎么一回事呢？接下来，孙先生又到西安市的其他菜市场转了转，在多家菜市场的凉菜摊儿上分别买了些凉拌腐竹，回家一吃，也发现了同样的问题。

孙先生：吃完我就又注意这个问题，我就又从东仓门啊，朱雀大街啊，这几个菜市场，我又分了几次买，买了之后，它都是那种制品，没有味道，不是豆制品那种香味，也不软，很脆。

12月6号傍晚，记者来到了孙先生说的西安市长安北路草场坡里的这家凉菜摊儿，见有生意，摊主立刻热情的推荐，每斤5块钱。说着还掀起了盖在凉菜上的布。当记者询问这种腐竹是否有质量问题时，摊主告诉记者，有些商贩为了图利润，拿劣质含胶的腐竹伴凉菜，但保证自己卖的是质量好的腐竹。

选购腐竹要注意四点

记者注意到，一般凉菜摊点卖的腐竹都是经过调味儿的，这样一来，消费者很难辨别腐竹的优劣，为此，记者咨询了相关视频专家，食品专家提醒大家，在选购腐竹时要注意四点：一是最好到规模较大的超市或者正规农贸市场购买；二是从色泽上看，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽，劣质腐竹则黄中有白，色泽光亮；三是细看外观，也可以折断再观察，好的腐竹质脆易折，条状折断有空心；四是闻味道，优质腐竹无任何异味，劣质腐竹有霉味、酸臭味以及其他异味。

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很少吃这个，喜欢吃的朋友们要多注意了