西安食品小作坊须备案 禁生产乳制品罐头饮料

西安报人

西安食品小作坊须备案 禁生产乳制品罐头饮料            
           我市约有3000个以供货为主的食品生产小作坊，其食品安全监管将不再是难点。昨日，市质监局发布了《西安市食品生产加工小作坊登记备案管理办法（试行）》，要求食品小作坊必须登记备案，并禁止其生产乳制品、罐头饮料等11类食品。

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3 i# U) \" N& c7 K　　备案范围
! E: x) [* ?# F# X2 F' u　　只生产不直接销售的食品小作坊
2 p1 K- v. c6 Y5 w8 T　　据不完全据统计，目前我市食品生产加工小作坊超过3000余家。受面积等因素影响，达不到取得食品生产许可证要求。为了加强管理，《西安市食品生产加工小作坊登记备案管理办法（试行）》出台，明确食品生产加工小作坊登记备案的范围、条件和程序。
　　要进行登记备案的食品生产加工小作坊，是指未达到食品生产许可证要求，但有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，从事传统、低风险食品生产加工的单位或者个人。不包括现做现卖的小作坊。



" z' W  i% i/ y; K8 T- \! J% b符合条件20工作日完成　具体申请流程是，食品生产加工小作坊应取得预先核准名称、向当地乡镇政府、街道办事处报告后，向区县质监部门提出登记备案申请，递交包括登记备案表、身份证明，从业人员健康证明在内的一整套申请资料。区县质监部门在20个工作日内完成必备条件的现场审查，对符合条件的予以登记备案，发放决定书。
7 |6 p9 R% [* ?) \1 P: g+ U& d　　小作坊办理登记备案手续后，一旦发生迁址、名称、地址、生产工艺、生产设备设施变化时，应当及时向区县质监部门提出变更申请。
& i: z$ z( i8 N0 H- z　　明令禁止
　　严禁小作坊生产11类高风险食品
  r9 q8 R+ k% S+ u" J: I; U　　《办法》严格禁止食品小作坊生产11类高风险食品、婴幼儿等特定人群食品和工业化生产的食品，质监部门对于可登记备案的食品种类进行动态调整和发布。
" N) w7 l+ v1 y( {, `% z/ _　　禁止小作坊生产加工食品种类有11类：乳制品、酒类、罐头、果冻、饮料、冷冻饮品、味精和鸡精调味料、方便面、速冻食品、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，以及国家产业政策及法律法规禁止生产的其他食品。
　　申请合格
　　首次销售前检验合格方能销售
# V$ R$ o; U* X+ ?" |　　对小作坊食品检验作出要求，明确了小作坊递交申请和首次销售前，应主动委托送检，合格后方能销售。同时，生产的食品应当至少每半年检验一次；鼓励有条件的小作坊进行自行出厂检验或委托出厂检验。

　　食品小作坊必须建立进货查验、食品添加剂使用、出厂销售三本台账，基本达到食品安全可追溯，相关记录至少保存两年。