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六两温水二斤面，
+ j! C* m, ]" f8 _' n1 {4 F% i一边倒水一边拌，
/ @2 S: k A: F- r7 E+ H0 \3 w+ ~/ k用力揉面心不厌，5 ?2 g$ M2 Q' m: F6 [6 j) B, R
揉光揉筋还好看，, p4 \! B- L. Z% y6 L" I
然后把面分成段，7 ?+ H, J! x# X9 u) l8 F6 x7 L* v
菜籽清油抹上面，2 V& s% J! X$ {' G7 W1 V( f
揉光搓好放盆间，
8 f: Q2 T) {! E% N上面盖个布单单，' f6 d- b% t/ o) q" _. |9 I
这时把水来烧煎，
$ D# i$ A; j }盆里取面擀平展，
, j' c) t2 n9 A/ T扯长空中闪一闪，) R+ @5 A: w! z
薄厚均匀还美观，& U: D& X' U B
放进锅里煮两煎，+ M9 s6 A/ g& u/ ]! F" t, D1 M
下点菠菜翻一翻，4 [* E3 L2 K, a7 z
然后捞到碗里边，+ m5 r: o' i0 E) F/ y& `; r; X# ]5 B
辣子调重醋调酸，. {, u+ r% \! }% Q9 m4 F
臊子大肉放碗间，
3 {0 n0 u2 p: x/ \2 K拌句吃到嘴里边，
' ~- u2 r) z7 o& ~& Q" ^) E堪比火锅和海鲜。
[$ i9 ?( e/ P( B& n4 d' a5 s6 Z编者:王联群* j7 t& T0 a6 e
2018-12-16 |
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发表于 2018-12-16 11:12:57
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