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六两温水二斤面， ~ g5 {1 r2 {. u! q3 c
一边倒水一边拌，( Z# J5 d8 |& e
用力揉面心不厌，+ ]% g' I, F# Z; x
揉光揉筋还好看，
2 A1 B2 G1 z, t6 F然后把面分成段，1 _. J! O" P7 q+ f- a* I
菜籽清油抹上面，# k* c" [! T1 ]0 Y4 @2 G
揉光搓好放盆间，3 U5 b: p4 g4 C) V0 O8 x
上面盖个布单单，+ s8 \8 k) g5 V7 ?" C
这时把水来烧煎，% V9 g8 x$ O: j
盆里取面擀平展，
w$ I" d' K- f9 v扯长空中闪一闪，# x; @$ c4 y7 h( L' I/ e
薄厚均匀还美观，
6 d% q; a1 d. S" c2 @6 R! Z放进锅里煮两煎，1 S) v2 o: h4 G% W. M% J+ ^+ }
下点菠菜翻一翻，' U: F/ q* f6 R2 M
然后捞到碗里边，
# _ _7 t$ l* y辣子调重醋调酸，* i. M5 }0 I6 N3 y! s5 Q% \# V, v# e
臊子大肉放碗间，
7 m3 y+ N6 d1 I1 A# G- {: ~拌句吃到嘴里边，
" ?9 r9 @2 v' v) n堪比火锅和海鲜。
# z, _4 c5 M5 B& H& A |# q编者:王联群
) \4 u$ _, T( Y, p' F4 [2018-12-16 |
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发表于 2018-12-16 11:12:57
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