|  | 
 
| 六两温水二斤面,  ~  g5 {1 r2 {. u! q3 c 一边倒水一边拌,( Z# J5 d8 |& e
 用力揉面心不厌,+ ]% g' I, F# Z; x
 揉光揉筋还好看,
 2 A1 B2 G1 z, t6 F然后把面分成段,1 _. J! O" P7 q+ f- a* I
 菜籽清油抹上面,# k* c" [! T1 ]0 Y4 @2 G
 揉光搓好放盆间,3 U5 b: p4 g4 C) V0 O8 x
 上面盖个布单单,+ s8 \8 k) g5 V7 ?" C
 这时把水来烧煎,% V9 g8 x$ O: j
 盆里取面擀平展,
 w$ I" d' K- f9 v扯长空中闪一闪,# x; @$ c4 y7 h( L' I/ e
 薄厚均匀还美观,
 6 d% q; a1 d. S" c2 @6 R! Z放进锅里煮两煎,1 S) v2 o: h4 G% W. M% J+ ^+ }
 下点菠菜翻一翻,' U: F/ q* f6 R2 M
 然后捞到碗里边,
 # _  _7 t$ l* y辣子调重醋调酸,* i. M5 }0 I6 N3 y! s5 Q% \# V, v# e
 臊子大肉放碗间,
 7 m3 y+ N6 d1 I1 A# G- {: ~拌句吃到嘴里边,
 " ?9 r9 @2 v' v) n堪比火锅和海鲜。
 # z, _4 c5 M5 B& H& A  |# q编者:王联群
 ) \4 u$ _, T( Y, p' F4 [2018-12-16
 | 
 |