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西部网讯 （陕西电视台《第一新闻》）如果去超市买鸡蛋,那您会选择土鸡蛋还是普通鸡蛋呢?外观没有差异,价格却是天壤之别,而且卖家在宣传中也打着“高营养 口感好”之类的字眼,那么面对这些诱惑,您会心动吗? 为了进一步弄清西安土鸡蛋市场的情况,记者走进一些超市进行调查。在南郊一家超市的副食品区,一个规模不小的鸡蛋专柜吸引了记者。除了普通鸡蛋外,还有大量价格不等的土鸡蛋都打着“新鲜,安全,营养”的招牌。2 f* x9 s% F9 c S5 V. L% l$ k
超市员工：蛋黄颜色你看,人家都喜欢要这种红萝卜丝颜色的。
: a1 L. i- d4 p! M" M% p 记者:哪一个好呢?
, M" h5 [- R+ ]# U; S: z4 h 超市员工：就这个，这种贵。一种16.9元一盒，另一种21.5元一盒。/ t1 \5 b6 G3 S) M8 k
记者注意到,这个专柜大概有五六种土鸡蛋,来源除了西安郊县,还有铜川,渭南,甚至湖北等地,价格也从每斤11元到20元不等。看到记者询问,超市员工立刻打开了一个土鸡蛋,当场为我们展示起来。
. I% Q9 |1 S7 m$ [, ]1 o 超市员工：这麦当劳和肯德基都用这个鸡蛋，保洁蛋。
' w* C# \' B* |# `1 Y8 ^: k6 U 记者:这个鸡蛋为啥是红颜色?; x8 g5 L, y% Y+ L5 `
超市员工：它吃的虫子草,虫草蛋。0 S4 O: M! e$ I1 A. W4 t
记者:人吃着没事儿吧?
5 r2 v( I! C3 w$ G0 Z$ ]/ M1 ~, @ 超市员工：这是专门给小孩吃的。
" O' Q F# M2 I8 ?! c8 }6 ~ 又是保洁蛋,又是虫草蛋,还有专供小孩吃的蛋,小小的鸡蛋难道真的有这么多的学问吗?
, X5 W3 J2 \# g. P& D1 R 根据超市里卖的土鸡蛋外包装上的地址,我们就来到了位于户县蒋村镇的柳泉村,刚刚我们和土鸡养殖场的负责人也联系过,他们告诉我们土鸡就是在我身后这个山上放养的,而我们今天就要去看一看他们养的是不是土鸡?所产的土鸡蛋到底是什么样的呢?
# G' K M& o; n# m 在这家土鸡蛋厂,负责人带我们参观这里的散养土鸡,并且教我们如何辨别土鸡蛋。
- g- Y* R/ q) P) W8 W 土鸡蛋厂负责人：笼养鸡蛋一般都是红皮蛋,土鸡蛋一般都是粉壳的。& i0 m% P9 K" t5 a' j% n
转了一圈我们发现,这里的土鸡虽然号称原生态放养,但是吃的也是买回来的饲料。
; D! O& G% @% E0 `" k3 @& R/ @. S 记者:喂饲料就不是土鸡蛋。
0 G4 |7 B) a" _6 ` 土鸡蛋厂负责人：不管什么土鸡蛋,它都要喂饲料。肯定要吃饲料呢,那么多鸡,连草都吃没有了。6 k/ Y9 L |1 p1 M5 ]! d8 i
招牌打的是土鸡蛋,喂的却是鸡饲料,那这样的鸡蛋能算土鸡蛋吗?
) z8 [' w" p9 F# s- U, ~) N0 e; o 土鸡蛋厂负责人：那营养价值国家都有标准呢,笼养鸡的普通鸡蛋和这个营养价值就差得远呢。
& M; {8 X* O6 ?" K; u2 n 真是这样吗？其实,不少消费者也以为，土鸡蛋营养价值一定比其他鸡蛋高，对此畜牧专家另有说法。
6 y* Q* c w1 k2 A2 u5 @0 T9 @ 西安市畜牧技术推广中心高级畜牧师 胡建红：一就是选择一定的土鸡品种,第二就是在自然环境下采用散养的方式,比如说林下,果园之类的,第三就是它的日粮不喂配合饲料,不添加任何化学物质。8 E7 u; E6 n: Y q o; S. E
畜牧专家还告诉我们,土鸡蛋和蛋壳颜色、鸡蛋大小没有任何关系。而且只要集约圈养和饲料喂养中占了任何一点,就不能算是土鸡了,而所产的鸡蛋也就不是土鸡蛋了。更重要的是，从营养学的角度来看，两者的营养更是没有什么区别。
* C2 a& a6 y1 S: [, x 西安市畜牧技术推广中心高级畜牧师 胡建红：营养价值差别不大,但就是风味不一样。6 s# ]- d, w+ W" B$ U* S$ p, I
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发表于 2010-12-7 23:33:19
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