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西部网讯 （陕西电视台《第一新闻》）如果去超市买鸡蛋,那您会选择土鸡蛋还是普通鸡蛋呢?外观没有差异,价格却是天壤之别,而且卖家在宣传中也打着“高营养 口感好”之类的字眼,那么面对这些诱惑,您会心动吗? 为了进一步弄清西安土鸡蛋市场的情况,记者走进一些超市进行调查。在南郊一家超市的副食品区,一个规模不小的鸡蛋专柜吸引了记者。除了普通鸡蛋外,还有大量价格不等的土鸡蛋都打着“新鲜,安全,营养”的招牌。
! c# p& S% h1 _ 超市员工：蛋黄颜色你看,人家都喜欢要这种红萝卜丝颜色的。: ~5 \; l0 m' h B) k( z
记者:哪一个好呢?
2 f* ^* x# x& s6 X5 s6 H: M$ F 超市员工：就这个，这种贵。一种16.9元一盒，另一种21.5元一盒。3 i" ~% P) r' R% F' Z
记者注意到,这个专柜大概有五六种土鸡蛋,来源除了西安郊县,还有铜川,渭南,甚至湖北等地,价格也从每斤11元到20元不等。看到记者询问,超市员工立刻打开了一个土鸡蛋,当场为我们展示起来。3 L+ Z$ y+ C# j6 D' n( ]
超市员工：这麦当劳和肯德基都用这个鸡蛋，保洁蛋。9 b( F9 {5 t9 H3 w4 n3 ]9 n
记者:这个鸡蛋为啥是红颜色? f! i( g# l O; `% }5 O+ [& N, Z
超市员工：它吃的虫子草,虫草蛋。1 c' J& t, g6 G5 @ _
记者:人吃着没事儿吧?/ O( J/ d$ `' g% V% q k7 L, }
超市员工：这是专门给小孩吃的。
' A* f" P- t. B1 n O6 }2 [ 又是保洁蛋,又是虫草蛋,还有专供小孩吃的蛋,小小的鸡蛋难道真的有这么多的学问吗?
1 I+ t& B4 W) _! o( I0 ~ s; @- ^ 根据超市里卖的土鸡蛋外包装上的地址,我们就来到了位于户县蒋村镇的柳泉村,刚刚我们和土鸡养殖场的负责人也联系过,他们告诉我们土鸡就是在我身后这个山上放养的,而我们今天就要去看一看他们养的是不是土鸡?所产的土鸡蛋到底是什么样的呢?+ }) n- l% {$ Z& l& D
在这家土鸡蛋厂,负责人带我们参观这里的散养土鸡,并且教我们如何辨别土鸡蛋。
$ O! W9 S3 c& B" a9 ^3 k 土鸡蛋厂负责人：笼养鸡蛋一般都是红皮蛋,土鸡蛋一般都是粉壳的。
% O0 q- ?% f" }8 v# Q$ v 转了一圈我们发现,这里的土鸡虽然号称原生态放养,但是吃的也是买回来的饲料。
5 r$ R. s( l8 ]# V; X 记者:喂饲料就不是土鸡蛋。
+ I" l$ L& h& Z Y 土鸡蛋厂负责人：不管什么土鸡蛋,它都要喂饲料。肯定要吃饲料呢,那么多鸡,连草都吃没有了。% k. ]8 h6 k( q/ k
招牌打的是土鸡蛋,喂的却是鸡饲料,那这样的鸡蛋能算土鸡蛋吗?3 D! p8 l* Q( \8 Y" S2 j$ o+ |
土鸡蛋厂负责人：那营养价值国家都有标准呢,笼养鸡的普通鸡蛋和这个营养价值就差得远呢。( v0 w7 {8 ?+ V, d) H, A, {
真是这样吗？其实,不少消费者也以为，土鸡蛋营养价值一定比其他鸡蛋高，对此畜牧专家另有说法。; h" B3 ~3 L5 f8 r
西安市畜牧技术推广中心高级畜牧师 胡建红：一就是选择一定的土鸡品种,第二就是在自然环境下采用散养的方式,比如说林下,果园之类的,第三就是它的日粮不喂配合饲料,不添加任何化学物质。
% d9 v) c4 R4 S$ I: t, U 畜牧专家还告诉我们,土鸡蛋和蛋壳颜色、鸡蛋大小没有任何关系。而且只要集约圈养和饲料喂养中占了任何一点,就不能算是土鸡了,而所产的鸡蛋也就不是土鸡蛋了。更重要的是，从营养学的角度来看，两者的营养更是没有什么区别。
, W7 s9 e. ^" {2 h: A" i 西安市畜牧技术推广中心高级畜牧师 胡建红：营养价值差别不大,但就是风味不一样。
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发表于 2010-12-7 23:33:19
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