健脾开胃：山楂肉片

谈股论金 · 发表于 2010-11-23 18:05:17

健脾开胃：山楂肉片怎么做才好吃？其实健脾开胃：山楂肉片的做法非常简单，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

健脾开胃：山楂肉片的做法

山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸
锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可

浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下

再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊
锅里放适量油普通锅可以适量放多点油。把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀把煎好的肉片放入山楂糊里翻炒均匀即可出锅
浸泡山楂时和煮山楂时，就可以同时处理肉（腌制肉和煎肉片），这样等山楂煮好的时候肉片也处理好了，更节省时间哈。

健脾开胃，还预防高血压、降血脂、护肝补血、美容养颜等等功效。