厦门有什么好吃的 2014厦门最全美食攻略

你想干嘛

        攻略导读：厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味。小吃是厦门的食俗之一，到厦门不吃小吃就等于没来过厦门，而较为闻名的小吃有土笋冻、海蛎煎、花生汤、沙茶面、烧肉粽等等。所以，既然来到厦门，就请把你的胃打开到最大化，开吃吧！
1 ?; b( W' D8 K9 ~4 X3 w/ m　　以“清鲜香脆”而著称的厦门美食，同我国南方沿海的大部分地区一样，尤其重视海味的烹饪与汤汁的调配，与粤菜堪称一时瑜亮。厦门美食的核心是海鲜四宝：蟹、虾、鱼、贝，以闽南风味为主体，兼有台湾、潮汕风味，在闽菜传承的基础上，博采各路菜系之长，摒弃粗糙油腻，撷取清鲜香醇，得到全国烹饪界的高度赞扬。
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　　小吃是厦门的食俗之一，到厦门不吃小吃就等于没来过厦门，而较为闻名的小吃有土笋冻、海蛎煎、花生汤、沙茶面、烧肉粽等等。所以，既然来到厦门，就请把你的胃打开到最大化，开吃吧！
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2 Y6 y, u/ W. _, ]4 R　　土笋冻

$ J* V( j( c  Y# I; Z! i1 L　　厦门特色美食，是一种生活在沙里的虫子熬制而成，因其富含胶质，盛出来自然冷却，就凝固成一碗土笋冻。不过，一般女生都不太敢吃，那如果是爱好新鲜事物的你，就一定不能错过了。

( N8 \! C5 i" M( b　　天河西门土笋冻
　　地址：思明区斗西路33号(近中山公园西门)

　　海蛎煎
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　　又称蚝仔煎，看过台剧《转角遇到爱》绝对不陌生吧。闽南当地人大多把海蛎煎当做早点下粥小菜，外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），地道美味。去厦门就是要找地道闽南味儿啦！

　　康家龙头海蛎煎(龙头路一店)
地址：思明区龙头路189号
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3 N! \+ b8 V# K9 [' i8 A& N" e  海鲜（龙虾）
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  到了厦门如果没尝尝当地的新鲜海鲜就缺了一大美事，夕阳西下打渔人现场捞好就过个马路拿到对面的海鲜店开锅，爆炒龙虾，人间极品，这家店的老板一级棒的有趣；如果能见到他一定让他跟你讲讲的旅行经历。

, e9 I' B# S& h" b) H   曾厝垵祝好佳大排档
, r1 K, ~( l5 K  K. H0 p' M   地址：曾厝垵3号


1 E) i! ?1 P: b　　花生汤

　　花生粒都大个儿的飘在汤上，入口就会融化得无影无踪，因为花生真的很软，就只留下香味在嘴巴里了。吃的时候可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

　　黄则和花生汤店(中山路总店)
　　地址：思明区中山路22-24号

( @- R& i9 B+ t0 |4 X* X$ D　　沙茶面
　　闽南特色，酱偏甜，最妙的当然就是在汤头了。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。很香。

　　乌糖沙茶面
" t) k7 Z# z: `7 V3 m1 B　　地址：思明区民族路60号

　　虾面
! P6 r; `6 T- S　　虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在虾，不在面，也在于汤头。只有亲自喝上一口， 才知道其中美味。鲜香醇厚的虾汤、清新鲜嫩的虾仁、劲道爽滑的面条一起完美的搭配出美味的虾面。

1 S( E8 ^; H3 [　　明月虾面
' u, k6 v  s+ L% D; J7 L　　地址：思明区厦禾路180号(近大同小学)

6 I2 w3 e# y. \* ]' z) l　　姜母鸭
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( r& ]9 ]5 S/ ~4 C- G　　厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

　　大佳香姜母鸭(思明南路店)
) ~0 V0 Q2 @( q9 \# M) D. g　　地址：思明区思明南路118号之65(近圣杰士西餐厅)

　　南普陀素菜

- w. W# g8 a2 K- {: M( M　　南普陀素菜，已有百年历史，被誉为"天下第一素宴"。 选料、命名、烹饪都博采众长，色、香、味、形、神、皿、质、养、声、境和谐统一，加上清静优雅的独特环境，已形成诗情、景意、禅味、时尚的健康、科学的素食文化。

　　南普陀素菜素饼
2 L8 D7 v/ {6 V/ f% p: K　　地址：思明区思明南路515号南普陀寺内普照楼
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& U& |8 k% y+ t　　鸭肉粥

  c) Q2 L: Y: f. {1 p. f5 w　　粥底不是很厚，米粒分明，鸭肉滑滑嫩嫩的，一口下去有粥有肉，相当鲜美。还有鸭肉、鸭肠、鸭心等十几种可选，最经济美味的一定是油条，脆脆香香的，在粥里浸一下，味道超赞！
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　　浮屿大同鸭肉粥
　　地址：思明区厦禾路174号(大同小学对面)
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　　烧肉粽
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$ F) l( ^: C# t& K! N" Z8 w　　厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。肉粽远近闻名，加了香菇、五花猪肉、鸡蛋、虾干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸着酸辣酱，配着闽南风味的汤，吃得人迷花眼笑。

- O& X, B" C% o' w( O$ I　　1980烧肉粽
* b/ M/ C  q7 N, O; i; z' ~1 l  O( x　　地址：思明区中山路353号(近工人文化宫旧址)

　　麻糍

　　QQ的白色皮儿里抱着花生、芝麻、白糖混合的馅儿，外面再根据你的选择粘上芝麻粉或是花生粉，每咬一口，劲道的糯米皮混合着花生、芝麻的香味，就涌入口中，甜而不腻，唇齿留香。
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2 {7 p5 n$ M0 U8 c　　叶氏麻糍
; G9 p3 z$ y+ e/ G$ r1 n1 H' `　　地址：龙头路街口

, A2 z. U9 j& p　　扁食

　　不同于北方的馄饨里面包着剁碎的肉馅儿，扁食的肉馅是用肉泥做成的，因此咬起来感觉很脆，有“QQ”的感觉，扁食的皮而更有嚼劲，若是加点醋在汤里，味道就更好了。
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6 e; {. l* k& v( U　　劳松扁食(厦禾路店)
　　地址：思明区厦禾路202号(大同小学对面)
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4 t+ n3 J, b2 n+ u, S6 b　　油葱粿
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+ B7 r, g2 V$ U7 }+ J: g2 `　　又称九层炊，是台湾常见的稻米食品，外观与萝卜糕有几分相似，但使用材料与制作方式皆略有不同，由于油葱粿是一层又一层用细火慢蒸而成，吃起来既有香气，又富有弹性，为颇受欢迎的点心。由于厦门距离台湾较近，所以去不了台湾的朋友可以先去厦门尝一下喔。

　　金宝油葱粿
　　地址：厦门旅游集团厦禾斗西营业部对面
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　　白酌章鱼

　　鱼的吃法很多，但白灼章鱼的做法却是厦门独有的。白灼章鱼讲究是品尝原味，只有白灼的做法才能最大限度的保持章鱼的原味甜鲜，也才是正宗的厦门海鲜做法之一。白灼章鱼口感鲜嫩爽脆，搭配清脆的黄瓜、酸甜的腌萝卜、香甜的芫荽，一起品尝爽滑清甜鲜脆无比。

　　阿牛章鱼
; |5 O# i9 Y; q4 c" D* }* L( [　　地址：百家村路(近深田公厕)
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　　同安封肉
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　　在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了封肉”侨胞回乡探亲时，也一定要吃这道家乡风味菜。据说，正宗同安封肉非常嫩，将筷子插在封肉上，筷子在倒下的过程中就可以把封肉切开。
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　　春卷
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. O# n5 `. @: X1 D  J3 y　　春卷，又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆干、蛋丝（在没有海苔或紫菜的情况下）、虾仁、肉丝、海蛎及胡萝卜等。吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。

" {( \# Y! W- K# P$ _　　五香条

( T1 @: K5 k% ?- `　　具有代表性的厦门美味小吃之一，是婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。它是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。
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秦岭山人

口水哦，去厦门带上！