舌尖上的美味吴堡手工挂面西洽会上人气爆棚卖脱销

奋斗终身

近日，《舌尖上的中国2》播出吴堡老张家手工空心挂面后，手工挂面一夜间成了香饽饽，在节目播出后的两天时间里，便向北京和上海的客户批发出了超过4000斤。虽然已是声名鹊起，但是吴堡老张家手工挂面还想借助西洽会的平台，再铸辉煌。

张永强，是老张家手工挂面合作社理事长，从西洽会开馆的那一刻，慕名而来的客商让他忙的脚不沾地。

吴堡老张家手工挂面合作社理事长张永强：上午来的时候有好多的人过来跟我洽谈，订我的挂面，上午带的面已经销售完了。

据了解，吴堡县张家山“老张家”空心手工挂面制作技艺已有上千年历史，历经不断发展完善，形成了完整的技艺和独有的膳食文化。手工挂面以小麦精粉、精盐为原料，经配料、揉醒、压延、挂抻、晾晒等12道工序精制而成。制成的挂面如细丝，散发着阵阵清香。

客商：之前看舌尖2的时候就非常有品尝的冲动，没有想到在西洽会上，不但看到了挂面，而且还能亲自品尝它，味道真是好极了。

吴堡老张家手工挂面合作社理事长张永强：总共带了700把挂面，还带了2米长的挂面，我们计划把手工挂面做大做强，让全国人都能吃上手工挂面。

长安18子