调味品塑化剂超标，湖西岛“零添加”受关注

金箍棒 · 发表于 2012-12-30 19:36:03

继“毒火腿”、“毒牛奶”、“毒白酒”之后，“毒酱油”、“毒醋”、“毒饮料”成为砸向食品饮料行业的又一枚重磅炸弹。

据中国经营报报道，北京某食品有限公司负责人近日微博爆料，称“食用酱油、醋、饮料里面的塑化剂含量是酒的400倍。” 短短一天，这条微博就被转发15000余条，有网友评论道：我们躲过了世界末日，却躲不过塑化剂末日。
出门七件事，柴米油盐酱醋茶，与国人健康可谓息息相关，针对酱醋产品塑化剂超标问题，人们不禁要问：“酱油、醋、油里面也有塑化剂？以后还怎么做菜、吃饭？”

塑化剂问题是确实如知情人士所言如此严重，还是被妖魔化了，看来都凸显了近来食品安全问题频发带来的担忧。
塑化剂成行业普遍现象
据悉，由于卫生部对酱油、醋、食用油等调味品和饮料中所含塑化剂并没有统一的标准，不仅让消费者对酱油、醋、食用油等调味品和饮料里面所含塑化剂标准模糊不清，也让相关企业在控制和检测塑化剂方面无明确的依据。

业内人士表示，香精香料是酱油、醋、食用油等调味品和饮料原料的重要成分之一，而卫生部专门就香精香料塑化剂最大残留量做出了“高数字”标准，显然是国内的香精香料中塑化剂含量较高，相关饮料和调味品含有塑化剂的概率较高。
“对于调味品和饮料的生产企业，要严格控制香精香料中塑化剂含量有较高难度，即使一批原料香精香料中没有塑化剂，也很难保证每批香精香料都不含有塑化剂或塑化剂不超标。”上述业内人士告诉记者，事实上，调味品和饮料企业在生产线和包装上如果有塑料装置，则会加大产品存在塑化剂的风险。

“特别是醋对塑料具有一定腐蚀性，在生产、包装以及运输过程中，有塑化剂转移到产品中的可能性，因此没有哪一家企业敢保证其生产的产品全部不含塑化剂。”
“零添加”有机调味品走俏
国内外众多知名企业，屡因爆出食品添加剂安全问题而元气大伤，甚至折戟沉沙从此消失。然而，怎样界定哪些有化学添加成分的调味品是安全？
专家指出，普通消费者的确是难以区分辨明。但我们可以肯定的是，真正源于自然、无污染、零添加的有机调味品和食品，不但对人体健康无任何危害还会多有助益。

据悉，在2012中国（国际）调味品及食品配料博览会（CFE2012）上，国内知名有机产品产销企业湖西岛，推出一款手工酿造有机晾晒酱油，氨基酸态氮含量≥0.8g/100ml，很快就被采购商抢购一空。

中国调味品协会领导关注湖西岛有机产品
据了解，这款有机酱油采用中华老字号企业恒顺万通酿造工艺，经通风制曲、盐水放酱等工序后置于露天瓦缸内四季发酵，露天存放的陈酿经昼夜温差更迭，耗时365天。而且每次只抽提前两道原汁精华，不做任何添加和勾兑，每斤黄豆仅产出一斤酱油，有效保证了酱油的原汁原味。

“目前在市面上300毫升1瓶的醋卖到30多左右，300毫升酱油卖到60多左右，这说明现在很多人愿意花钱买健康。”北京光华路五号贸易有限公司相关负责人，在接受搜狐记者采访时称，今年湖西岛产品已被订购一空。
据悉，湖西岛是目前国内为数不多的，通过中国、日本、欧盟、美国四方有机认证的有机食品产销企业，所有湖西岛产品均采用自产有机作物为原料。形成全方位的可追溯机制
在扬州的宝应县内，湖西岛拥有万亩有机农场，用传统稻鸭共生技术、早播晚收、一年一季生产的湖西岛有机大米，经102项农药检测未检出残留物，通过中国、日本、欧盟、美国四方有机认证，尤其适于老人、儿童、孕妇和久病恢复等特定人群食用。

分析人士认为，工业化的发展使食物的底线因利益而遭遇放弃，层出不穷的食品安全问题，引起人们对回归传统的深刻反思。有机食品也因保护自然、安全健康的特质而大受欢迎。湖西岛的成功经验，或为调味品行业注入全新动力。