正宗贵州花江狗肉火锅 吃狗肉 滋补 美味 健康 营养

户县百业快报

正宗贵州花江狗肉火锅  吃狗肉 滋补 美味 健康 营养
% Z  c* ^* S# f: ]* I! M" c地址：展宏路十字东200米 （党校对面）
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花江狗肉是用健壮家狗，采用 冬暖夏凉，汤鲜味美，皮滑肉嫩，油光烂酥而不腻，久食而不厌之特点，狗肉本身具有和]血脉、补肾、健脾、润肺之特效， 是强身健体，驱内出寒、滋补上品，现代医学证明， 对消化不良、高血压、降血脂及肥胖有疗效。《本草纲目》列举， 常吃狗肉对腰酸、肾虚，阳痿 ，气冰膨胀有益。真是“闻着狗肉香，神仙也跳墙”“ 狗肉滚三滚 ， 神仙坐不稳 ”。
  U; r$ o/ L0 h2 A" M* a1 W3 l花江狗肉之所以受到人们的喜爱，据说有三种理由：其一是狗肉可以治病，尤其是对高血压患者有降压之功能，对年迈体弱，小儿尿床症效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热。体壮者浮渣，再用小火炖至 软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片。
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　狗肉可以是治病，尤其是对高血压患者有降压之功能，对年迈体弱，小儿尿床症效果最好。一般人冬天吃了狗肉可增加热量，夏天吃了狗肉可降热。体壮者强身，体弱者补气，男女老幼皆宜。花江狗肉店店主杀狗不剥皮，像杀猪似的用开水把毛烫掉，去其内脏，小火沙锅慢炖。水一次性放足，中间不添加水，保持原汤，让肉香都炖出来。炖时要放花椒、生姜、陈皮、八角、山奈等佐料。吃法有讲究，把炖好的狗肉切成片或块，用碗装好，用滚烫的原狗肉汤冲进碗内，加入姜、葱花、胡椒粉、芜荽、味精等。再给一盘胡辣椒水，边蘸边吃，又烫又辣又麻又香，清爽可口，味道鲜美。再添一杯美酒，更是其乐无穷。
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