古会

我带刺 · 发表于 2011-8-2 10:44:21

本帖最后由我带刺于 2011-8-2 10:46 编辑

时令一进入农历的六月中旬后，我的家乡一带便热闹起来，那就是古老的民俗“古会”开始了，一直断断续续地持续到大约在农历的十月初一，主要还是集中在农历的六、七两个月里。古会，在我们这儿都叫“过会”。

古会，这个民粹，我没有考究过其起于何时，缘由何在，只是凭着老人的口传而得之一、二：

这主要是在每年夏忙结束、秋粮播种、莳弄暂缓时的农家休闲之际，亲戚之间相互传递信息，关切问候夏粮收成、秋粮务作的最佳时期；也是出嫁的女儿携夫引子抽空回家归省娘亲的时间。随着慢慢地积习衍化，便在周遭一个个村落里形成了集中在农历的某一天（那时人们没有公历的概念），出家的闺女、在外谋生的家人、七姑八姨的亲戚，以及关系密切的朋友前来聚会的习俗。亲戚、朋友们各自带上自己认为满意的、很体面的时令飘香的瓜果等礼品，女儿家的礼品中绝对少不了挂面---象征着割舍不断的亲戚关系的礼品，穿上新的、干净的夏装，带着喜悦的神色前来走亲戚。

那些平素间不走动的远亲，在这个节日里，也可以来主人家里转转，谈闲、聊天，很轻松、很愉快，把疏远的关系可以一下子拉近了许多。偶尔间，有相托要办的事情，也可以趁亲戚团聚的这个好机会，在寒暄之间提出来，就可以得以指点和解决。即使解决不了，也不会在面子上有啥过不去的地方。因为这个“过会”是平等的节日，它不同于“过年”、“中秋”、“重阳”等节日，有着尊长、上下辈分间走动的区别。

作为主人，一般都会在夏忙结束后，就会考虑“过会”这一盛事的，准备着醪糟，抑或黄酒，有米的人家会做成米酒，没有米的要不就去设法兑换，还有用大麦仁、小麦仁、玉米糁子拌上甜酒麯做成“甜酒”，屋子一般是在节日前几天打扫干净的，该上粮仓的麦子一般也已收拾停当。

主人家忙就忙在节日的前一两天，割肉煵臊子（煵臊子是户县的地方特色肉制品）、和面、蒸馍、买菜、擀面（压面是后来的事）、破柴等等，另外还得把地里的庄稼收拾好，以免过会时，亲戚走在路上笑话。平时安静的村子顿时生机勃勃，一派忙碌的景象，那些走乡窜巷的小商贩们也就早早地进村吆喝起来，这也算是一道景观吧。

过会的当天，一大早，女主人便起来早早准备早饭，同时准备给午间摘菜、淘菜等，而男主人一般都会老早起床拿着扫帚，把家里的前前后后打扫地干干净净。

待一切都准备得差不多了，已是早饭时分，匆忙吃罢早饭，女主人就开始收拾菜货：先泡上黄花、木耳菜，好让中午的臊子面更有味，接下来便是蒸、炒、煎、炸、烫、烩、汤和凉拌。这一切，都在有条不紊之中忙碌地进行着，厨房的各种香味飘忽着，弥漫在院子里、屋子里的空气中，更给人一种食欲的冲击和渴望。

亲戚朋友是陆续来的，大人们在相互问候、闲聊着；小孩们在拿着水果等食品吃着、戏耍着，品着主人家的“黄酒”，夸奖着、询问着，亲戚间相互聊着；遇到还有不熟悉的、拐弯摸角的亲戚，通过接触，相互了解，便会增加熟悉度，下次见面就也成了亲戚。真可谓其乐融融，好不热闹。

午餐是最丰盛的，一般都是先端上来凉菜，摆上满满地一桌子，黄酒是继续上着喝；当然还有白酒，那时一般都是当地的散白酒，尤以龙窝酒最多。此时亲戚间都已热络起来，互相敬酒、劝菜，关照着老人和孩子。在凉菜快结束时，热菜就端了上来。实在得很，倘若没有剩下些凉、热菜，似乎没有招待好似的。地道的户县臊子面，一般都会在亲戚们吃罢菜后，稍作停歇后，就端了的。这臊子面在做法上关键是在于对“酸、辣、香，薄、筋、光”的感觉和把握；吃法上也是很有讲究的，那就是面条不能捞的太多，但是汤汁要多些，挑在筷子上的面条也不宜多，优雅而爽口的吃相是文明的标志。

吃罢午饭，想聊天的继续聊，需要休息的，就可以安歇一阵子。主人家便会拿出亲戚带来的各种水果来，品尝着，议论着。

也许由于在这个村子里亲戚多而没有在这家主人吃饭的亲戚，在那家吃罢饭后就会赶过来在这家里坐坐，传递着在那家听到的奇闻异事和新鲜话题。

主人家在亲戚临走时，一般都要作为回礼，在来时的笼子、布兜中放些水果、花馍之类。傍晚时分，将要回家的亲戚还能再吃一顿晚餐。

热闹、祥和的“古会”节日，便在亲戚间的告别相送之中，徐徐落幕了。当然，富裕的村落晚上可能还有戏曲节目，那更是一种美的追求的释放和对夏收成果的礼赞。

拉拉撒撒地写了自己对古会的认识和见闻，忽然间又想到我的老家的古会----农历七月初二，那带着泥土芳香的古会，给了我一种温馨的享受。