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市食品药品监督管理局：西安暂未发现商家用福尔马林浸泡水发产品

本报讯 （记者张黎娜 实习生寇翔） 近期，毛肚、黄喉等水发食材(用水浸泡过的火锅食材)，含有害添加剂的报道频频见诸报端。重庆、南京等不少城市火锅店都已停售此类产品。我市火锅店水发产品的销售情况如何？近日记者对此进行了调查。

记者走访

我市火锅店水发产品还有卖

外地很多城市的火锅店纷纷下架水发产品，很多西安市民开始担心本地火锅店水发产品的状况。对此，记者近日调查走访了多家火锅店。

在五星街一家连锁火锅店内，毛肚、千层肚、鱿鱼、鸭肠等水发产品均有销售。工作人员表示，毛肚、鱿鱼、鸭肠这些都是店内点菜率较高的食材。“采购回来的毛肚等水发产品，我们都是清水浸泡、清洗，自己加工，绝对不会使用工业添加剂。”店方表示。

在雁塔路万达广场一家火锅店，工作人员称，店里的水发产品供应充足，黄喉、毛肚、鸭肠这些市民较喜欢吃的食材均是从正规厂家批发来的，有票据，且在调料台均有标注。

在海底捞、竹园村、江海肥牛等火锅店，毛肚、鸭肠等都在销售。商家均表示，店内的水发产品都有正规的采购票据，水发产品均在中央厨房统一清洗、清泡。“水发产品的安全绝对可以保证。”海底捞火锅店的工作人员说。