德国毒黄瓜 看笑话不如学经验

老玩童

德国毒黄瓜 看笑话不如学经验

目前，德国已确认受肠出血性大肠杆菌（EHEC）污染的毒黄瓜导致14人死亡，感染人数约1000人。而且瑞典、丹麦、英国和奥地利等国也出现毒黄瓜所引起的感染者或疑似病例。

德国的毒黄瓜在中国自然引起了关注。小小的毒黄瓜为何引起众多死亡，而且，这次的毒黄瓜事件出现在德国似乎是一种嘲弄，因为欧盟诸国是最重视产品质量的，对食品安全的质量要求和标准也是全球最高的。在这样的国家居然出现了食物中毒，而且死伤如此多的人，既令人吃惊，也让人感到不可理解。

德国出现毒黄瓜事件似乎让中国人的毒牛奶、毒猪肉、毒水果有了半斤八两的比较，然而这正是最令人担心的。这种态度还不是五十步笑百步，而是百步笑五十步。其实，食品安全问题在全球都是一样的，没有一个国家和地区能够彻底“免疫”，只要稍有疏忽，就有可能造成灾难。因此，与其看笑话，还不如看看德国和欧盟是如何介入和应对这次毒黄瓜事件的，从中可以学到很多有益的做法。

当然，从德国毒黄瓜事件中我们也能获得一个共同的教训，任何食物生吃的中毒率总是大大高于烹制成熟。因此，生吃黄瓜和其他蔬菜，如生菜、西红柿、莴苣等并不可取，加热是最基本的杀灭细菌的有效方法。

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