大豆制品是“代用肉”？

国之珍宝李

大豆制品是“代用肉”？       豆类是传统食品，相信大部分MM都已经接受了豆类和豆制品的口味。你知道吗，豆类含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、烟酸等。MM若想防止食用肉类带来的不利影响，应选择豆类为“代用肉”。大豆及其制品的营养价值也十分可观哦。
" _, H; h* R9 }7 j# k3 f7 Q　　▲大豆和豆制品的蛋白质必需氨基酸组成与动物性蛋白质十分相似，而且豆类的蛋白质的含量也高达40%哦！
$ ]' a5 p* w1 L- {8 i; g! A　　▲大豆中含有多种人体所必需的不饱和脂肪酸，亚油酸含量最为丰富，而且不含胆固醇。
　　▲大豆还是无机盐、钙、磷、钾以及微量元素铜、铁、锌的良好来源，吃豆类MM同样可以补充维生素。
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