三分之一癌症是吃出来的

含羞草

嘉宾简介】黄术林 山东淄博万杰肿瘤医院肿瘤部主任访谈文字实录：
  主持人：您刚才在说三级预防时也提到，癌症其实有50%都是由不良的生活方式引起的，所以有人说，癌症是一种生活方式病，请您给我们介绍为什么有这种说法，有哪些不良生活方式会诱发什么样的癌症？
: A: ^$ I7 o" I- X    黄术林：首先我们要说什么是生活方式病，生活方式病是由于不良的饮食习惯，精神因素，吸烟、酗酒，不运动等等一些不良的生活方式所引起的非传染性伴性疾病。
    生活方式病主要有一些常见的疾病，主要是肥胖、心脑血管疾病，比如心脏病、高血压、冠心病、糖尿病与肿瘤这块都是生活方式病的范畴。世界卫生组织统计人的寿命40%在于遗传或者生存环境，其中15%是遗传因素，因为长寿基因这块遗传因素很重要，10%是社会因素，其中7%为生活环境和地理环境状态，60%是生活方式引起来的，所以生活方式不光是肿瘤，而且在肿瘤其他疾病中都可能影响他的生存，所以人类的健康主要是依靠自己，靠自己努力。健康掌握在自己手里。
    哪些不良生活方式呢？首先，三分之一癌症是吃出来的，所以饮食这块和肿瘤是有非常高的关切度的。比如，我们以前经常说，穷人可能得食道癌的机会比较多一点，富人得直肠癌机会比较多一点，因为穷人吃东西比较粗糙，比较硬，比较热，比较快，所以这一点很典型的一个例子，以前在我们国家河南的临县，是中国的食道癌、全世界食道癌高发区，因为当地的农民拿着稀饭很热，然后几口就吃了，非常热的刺激可能对癌变的形成起到很大的作用，富人吃的粮比较精细一点，粗粮吃少了，吃的都是细粮，另外富人吃高蛋白、高脂肪饮食可能和直肠癌有关，所以欧美直肠癌大肠癌病率比较高。

梵之滇红