慢性胃炎试试“养胃主食”

张春桥

　　得了慢性胃炎，时常没胃口，吃了难消化、泛酸水、肚子胀，十分痛苦。广东省中医院消化科张北平主任指出，中医认为慢性胃炎与长期情志不遂，饮食不节，劳逸失常有关。他建议，日常调养除了要安神静气，不妨试试五道“养胃主食”：
: c8 F' K/ D* W! k$ l) t　　1.白术猪肚粥
3 `3 R3 j& ]* {2 V" I　　做法：白术30克，猪肚1只，粳米60克，生姜少许。将猪肚洗净切成小片，同白术、生姜加水1000毫升，煎煮取汁约600毫升，再加粳米同煮成粥，早晚2次分服。
　　专家点评：用于脾胃虚弱、食欲不振、脘腹作胀、大便滞下等症。
( `$ H7 B4 _+ p7 H# P　　2.豆蔻馒头
　　做法：白豆蔻15克，面粉1000克，酵母50克。将白豆蔻研为细末，待面粉发酵后，一起加入制成馒头。
　　专家点评：用于脾胃气滞的脘腹胀痛，食欲不振或胃脘冷痛，恶心呕吐等。
; C' Q1 P* y4 v　　3.神曲粥
2 h7 j  b' d5 e' c　　做法：神曲10～15克，粳米30～60克。先将神曲捣碎，加水2000毫升，煎至1000毫升取汁，再加入粳米煮成稀粥，分早晚2次温服。
) ^2 C6 Q/ y8 h, K% W, D　　专家点评：用于脾胃虚弱、食欲不振、食积难消、嗳气、泛酸水、脘闷腹胀等症。
　　4.玉竹粥
　　做法：鲜玉竹30~60克，粳米60克，冰糖少许。先将鲜玉竹洗净，除去根须、切碎，加水1000毫升，煎取浓汁约500毫升，再加粳米煮为稀粥，加少许冰糖即可，每日分3~4次分服。
/ c( ?8 m) t8 Y/ k' p; d9 y　　专家点评：适用于胃火炽盛或阴虚内热、容易饿的胃炎患者。酸水、脘闷腹胀等症。
4 G) g$ k/ u9 ?/ Q; ~+ g　　5.椒面饼
　　做法：蜀椒6克，白面粉60克，葱白茎。将蜀椒去闭口者，去椒目，焙干研末，与面粉拌和，加水揉成小饼状。将水烧沸，下椒面饼，煮熟后，放入葱白，并加味精、香油、精盐等调味。吃面饼喝汤。
/ n/ v- h8 F# M% p　　专家点评：适用于寒凝气滞导致的胃脘冷痛、胀闷不舒、食欲不振等症。

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