医生口中的“清淡饮食”是指的不让吃油吗？你听了这么多年原来都理解错了

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　   生活中，经常会听到“清淡饮食”，当我们感冒了，医生说饮食清淡一点，当肠胃不好时，医生也这么说，当大病初愈，医生更要这么说，于是，我们一听到要清淡饮食时自然而然想到要吃粥，要清汤寡水不能吃肉。但事实上，这些根本不是医生所说的清淡。跟着51养生网小编了解一下吧。
　   清淡饮食＝不吃油？
( D- k5 f0 m2 ^& N$ X7 w; G, u　   如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。
　   专家建议：国人每天吃油控制在25～30克最健康，相当于3小茶匙。而且，我们应学会摄取健康脂肪，如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。
　   清淡饮食＝喝粥？
1 O# m9 P; o: |0 W. K/ d　   一说到饮食要清淡，惯性思维就会想到喝粥。天天的吃没加配料的白粥，就真的健康吗？
　   消化能力弱的人，或者消化功能减退的老年人，喝粥容易消化，是个不错的饮食选择。
　   但如果光是喝粥，缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充，时间长了，就会出现营养不良，免疫力下降。
# t, F  ?! @- u0 F9 ~; E　   首先，清淡第一要义指少油。
1 t( |  x  M  e! S% ]$ Z　   花生油、菜籽油、大豆油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25～30克为宜。
) a  m& }) q1 R; d5 y- `: C　   其次，调料需要少糖少盐，少辣多样。
　   糖、盐、辣椒用量要有所控制；要充分利用醋、葱、蒜等调味品，不仅能提高食欲，解毒杀菌，还能减少盐的使用。
4 P! z* V# R8 s6 x6 [3 ?　   烹调方式：一蒸二煮三凉拌。
4 x5 V6 Z+ T& a/ V1 ?　   多采用清蒸、清炖、凉拌、白灼等方式，以最大限度保留食物的原味和营养素。
　   此外，食物搭配要合理：
　   主食粗细搭配：五谷杂粮，雨露均沾。
　   动植物蛋白搭配：豆制品和蛋、奶搭配着吃。
　   荤素搭配：肉和蔬菜搭配着吃。薯类、水果、坚果都得兼顾上。