“臊子肉夹馍”这个叫法好像不严谨

无忧花开 · 发表于 2017-1-13 23:44:19

臊子就是肉的制品，说成肉臊子就重复了，如同金属铝合金、柏油沥青马路等病句是一样的。

高琪安 · 发表于 2017-1-13 23:51:29

戴永智_hNoIo 发表于 2017-1-13 19:31
8 g' ?3 y% w1 b- y: e5 A臊子肉是熟肉的一种做法名称，一般指猪肉加工的。如果是其它肉类，则须带动物名称，如羊肉臊子，鸡肉臊子 ...

如羊肉臊子，鸡肉臊子，羊肉和鸡肉是对臊子的修饰和限制，还可以说猪肉臊子，但是绝不可以说肉臊子，这样明显语法错误。
作为对小商小贩不必这样都太讲究，作为语言文化万万不可以这样荒唐。

一切随风 · 发表于 2017-1-13 23:53:10

天韵百合发表于 2017-1-13 18:46
, G+ C" @% B& s+ P' c( W无所谓。臊子，《水浒传》里就有。意即切好的肉沫或肉丁。做熟后，户县人的叫法就是“臊子”，出了户县有人 ...

你仔细看看，你好像所问非所答。建议你请教一下语文教师就知道你错在哪里了。

只牵一线 · 发表于 2017-1-14 01:44:13

商家这样做主要是为了让没吃过臊子夹馍的人知道这是肉的。
比如陕西的渭南，咸阳，铜川等地并不知臊子是什么。
作为我来说这个可以理解，这是我的个人见解

终南山人777 · 发表于 2017-1-14 06:36:10

肉夹馍这是传统叫法，臊子肉是重点说明这个“肉”的特色，是户县人的一种特色，也有区别于像“腊汁肉夹馍”，叫顺口就行。

秦岭山人 · 发表于 2017-1-14 08:58:11

现实中的招牌，语义的分歧，重复、错误比比皆是，只是一种俗口，没有必要过于纠结。如肉夹馍，是馍加了肉还是肉加了馍，人们大不必追究。

乾坤 · 发表于 2017-1-14 09:48:47

仁者见仁智者见智

靳应禄 · 发表于 2017-1-14 10:10:11

蔬菜、肉、豆腐等食料切成不规则的小块叫哨子。
肉哨子又叫臊子。
臊子有大肉的、鸡肉的、牛肉的等。
——本帖所涉招牌应当是“猪（或大)肉臊子……”

靳应禄 · 发表于 2017-1-14 13:42:15

臊子叫法各地一样，但制作的工艺及调料不一样。户县和岐山的“爁”法独具一格。民间传爁臊子是周文王与其父发明的，时他们住在户县（丰京），先是用老虎肉和野猪肉。而岐山是其老家，好吃货带回家也是必然的。当然，岐山人说是从岐山传入户县的，两种说法都没有错。

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