将陕菜向国际化推进——日本福来面菜馆喜开业

陨石雨 · 发表于 2015-8-7 14:04:54

日前，由三位陕西乡党——杨新良、陈彦军、李猛投资的陕菜餐馆“福来面菜馆”落户日本东京，餐馆开业之际亦是陕烹协名厨委东京联络处挂牌之时。
身处异国，品鉴地道家乡美味，不失为人生美事一件，因此，陕烹饪餐饮行业协会名厨专业委员日本工作区联络处工作人员杨新良才会激动地向师傅郑新民大师汇报“目前，已有近30人希望加入省烹协名厨委东京联络处，我们一直在跟进此事，请烹协和名厨委领导放心，东京联络处一定会为陕菜的振兴和推广竭尽全力”。
5月27日，中国陕西省烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会在西安举行了日本工作区联络处的任命和授牌仪式，杨新良、陈彦军、李猛分别被授为主任、秘书长、副秘书长。“他们在日本一直做得很出色，但缺乏一个名正言顺的平台，所以这次趁他们回国，成立日本联络处，让陕菜在国际化之路上稳健前行。”师傅郑新民的勉励之语，让三位热血“大厨”着手准备起了自己的陕菜馆。“目前，已有近30人希望加入省烹协名厨委东京联络处，我们一直在跟进此事，请烹协和名厨委领导放心，东京联络处一定会为陕菜的振兴和推广竭尽全力”。
日本工作区联络处任命和授牌仪式，李猛、杨新良、陈彦军
他们三位中，旅居日本时间最短的已近十年，一位已经拿到了绿卡。陈彦军现为陕菜名厨专业委员会委员，曾在2005年担任过陕菜烹饪大赛评委，是当时年龄最小的评委。日本联络处是陕烹协名厨委的首个海外厨界信息交流平台，亦为陕菜走出国门画上了浓墨重彩的一笔。

中国陕西省烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会日本联络处主任杨新良

中国陕西省烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会日本联络处秘书长陈彦军

中国陕西省烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会日本联络处副秘书长李猛

长年的“旅日厨师”经历，已让他们更加清楚地了解到哪些陕菜更符合日本民众的口味，如今经他们烹制的酥肉、孜然炒肉、蒸碗等传统陕西美食已受到越来越多的日本食客的喜爱。

省烹协李曦会长与名厨委主任郑新民为日本联络处授牌后合影

同时，省烹协名厨委近期也在紧锣密鼓的筹备着“2015首届陕西厨师烹饪技艺大比武”活动，主任郑新民大师也决心将自己更多手艺教授与更多的陕菜厨师们。预祝大家能在此次大比武活动中取得好成绩。