长河落日：再别吃羊杂

长河落日

         羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。
      经常路过城东一家羊杂店，只见中午时分人满为患，大厨师忙的不亦乐乎。今天下雨，不想做饭了，看店内人少，于是走进了这家餐馆。
     “吃羊杂？还是吃大肉辣子疙瘩”，炉头一边轮勺，一边招呼着。
     “就吃羊杂吧”。很快，一碗热气腾腾、满盈盈的溢出碗沿的羊杂汤被厨师端上了桌后，厨师随机用一块布擦了擦手，送上两块白吉饼。
        按照咱们农村人的吃法，我一边给碗里掰馍，一边吃着热气腾腾的羊杂。也许有点肚子饥吧，一块块羊血，一块块羊肺、羊肝，一条条羊肚子送到嘴里，被我战胜，就是不见羊头肉，羊蹄肉。可慢慢的我就觉得不对火，羊肝原来发酸，于是一边将嘴里正在嚼的肝片吐掉，一边将碗里的肝片放到桌子上。
      此时的我如同曹操吃鸡肋，“弃之如可惜，食之无所得”，总算吃完了。旁边的一位大娘问过价后，我赶快掏出15元就走。
      现代医学证明：动物的脏器所含胆固醇很高，对高血压患者不利；再者，动物内脏很脏，不容易洗净，有的餐馆餐桌上大肠带粪便者不是没有；还有内脏不容易保存，所以容易变坏，发酸，吃后容易拉肚子。
      走出餐馆，我自言自语道：“再不吃羊杂了”，还是吃自己家里做的饭放心。

牛东人

吃者无知！

秦岭山人