五谷怎样吃最养生

一树槐香

      五谷杂粮可养五脏。早在古代就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏的好食材
. i1 {! \. R" `' \7 K. c, n% P' I  一、大豆重养肾
/ ~. z; ]$ s( D9 d) H) @5 {7 d  大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
  做法:泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
0 \, ]! c" A3 P9 `8 d" e  二、大米重润肺
( u9 B% T, L* b6 k5 Q$ G  大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
- o5 U  W7 J, Q& n/ r  做法:用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
  三、小米重养脾
) q* L6 R. E6 b& ~9 f6 H, o6 f4 Y  小米是五谷之首，常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
9 c$ z  ?3 S% ]. L/ L  _# O1 x  做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
  n* g2 P4 K! x% _  四、小麦重养心
; {9 m+ ~" r% i2 K* Y  小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
: U# o  V# b! x6 u  做法:取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
  五、高粱重养肝
8 G# O7 \) ^( z. |; u; W  高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
6 f' v" T( x2 Z2 Z' d: Z  v$ ^  做法:把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用

秦岭山人