《关中二十怪》（六）老碗小盆分不开

靳应禄

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# I7 n# {/ a! M- m7 N  t                六 、老碗小盆分不开

                      秦人嗜黏面，臊子辣椒蒜。调面用盆碗，搅动图方便。

   
4 V( y6 D+ H. ~' }4 n- f) |             这儿说老碗而不说大碗，是因为老碗比大碗还要大的缘故。

         有文章将这一怪写做“碗盆分不开”。笔者认为此说虽没错，但却不完满，譬如小碗和大盆，肯定能分清。所以应说“老碗小盆分不开”。

         这个说法有两种解释，一种解释是关中人吃饭所用的碗口径的确大，能盛一两斤面条。大凡吃捞面，最好一碗调够，若分两碗调，则味儿难得一致。

若蹲在大街上边吃边聊，一碗就够了，中途不需返回，也相对省事儿。另一种解释是关中人常用小盆盛面条，无非是为了好搅，既调好也就端着小盆吃，让外省人见了感到震憾。这种做法与关中人粗犷、坦率、办事简捷的性格相一致。


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心随自然50

老玩童

老碗比大碗还要大

快乐就好

琴心剑胆

老靳真是个关心民俗的有心人。

靳应禄

心随自然50 发表于 2012-9-25 13:07

谢谢。

靳应禄

老玩童 发表于 2012-9-25 14:56
老碗比大碗还要大

; E: ]& J" P, X! ?0 ^! t* W) P谢谢。

靳应禄

琴心剑胆 发表于 2012-9-26 08:57
+ a  Y3 U0 B+ Q& |, F) X- k老靳真是个关心民俗的有心人。

                   萝卜白菜，各有所爱。信马由缰，只为愉快。
1 j$ K6 Y4 f, u9 C0 J7 b, h% F1 V               ——让老兄见笑了。谢谢夸奖。

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靳应禄

谢谢鼓励。{:soso_e183:}

靳应禄

君子好逑 发表于 2012-9-27 06:54
$ d6 Q3 B8 f, E8 L  r4 n关心民俗的有心人

5 L: x% z; L0 q/ R谢谢鼓励。