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世上的食物有千万种之多,每一种均提供不同的营养,满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后),女人尤其要多吃哦。8 g$ c. z' ?, O5 B- l+ N9 e& O
1、黄豆
0 C. o+ L% L( V Y4 t 黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。$ w. G$ w$ w) n8 g# O3 R/ d3 j- m- m
推荐食谱:雪菜炒黄豆; U9 U4 s9 |! w3 ?% I
材料:毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。
3 i1 Q/ V7 T$ A5 j. ]9 ^3 `: [0 v6 P 调料:白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
3 m# [1 S& C' Q; ` 做法:$ \1 |0 F6 e3 r) y3 l7 a$ h
1、雪菜洗净切成末备用;# t$ k# H' l& D
2、肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用;) Q4 f* z, C# b/ O6 `. D2 W
3、热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用;" o# C |0 W S7 E$ z' c
4、另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水,调入糖和鸡精,大火煮2分钟;$ W$ s# V1 ]; s
5、把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可。
; A# l: b. z$ y5 c( l 2、橙
L1 n- J0 E5 `4 c$ X+ o5 p: t 在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。
9 L# o/ o# y% a. K+ b2 q' R* V 直接食用或鲜榨橙汁即可。2 R5 t0 i, X. u
3、红萝卜; v, g; @1 _0 d& s6 h
红萝卜对于女性来说,有以下三大作用:. ?8 P: h1 l2 I4 S+ i
排毒美容# f& C) X4 Q! Q! w0 a* ^( y
《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
$ \9 x( Q9 L( v+ V 减肥:红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为人体充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。+ ?: ^5 O" _% T3 q; n! o5 X
补血:红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。
* v3 Y! l0 a+ [; ? 4、红米7 v# [ c c! x5 B0 v/ Z
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
1 A! T$ p8 ~! S; T6 q7 k 推荐食谱:红米炖排骨 % Y8 h! d2 z; A- Y2 d
材料:排骨600克,红米一杯,葱2支,姜3片,酱油1/2杯,酒5大匙,冰糖,油各1大匙,八角1颗,热水二杯,纱布1个。
U Y- M3 }- Y: T 做法:
+ o) c; t3 q) `( U. B( o7 @ 1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱,姜,再放入冰糖及酱油,再将排骨入锅略炒一下后,即下酒,八角及热水二杯,再将红米放入,以大火煮滚后改小火焖烂,食用之前再切成长方块装盘即可。 7 {6 E6 ]9 | L* ?; ^
疗效:铁质丰富,能帮血虚的人补充元气。 # O+ _) T9 r3 o: L' g2 x) L
5、菌类 & w6 R4 l d p6 y0 v3 a
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。 5 n' C' J( O& v& @6 K, C
食谱推荐:盖烧小蘑菇 ( H: O% ]# z' I) h+ B3 x
主料:口蘑 7 y" g* b& y. k" ~+ o# g. c
辅料:小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒 " I$ c/ F* w- O
调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
+ T0 r/ D9 w- I 烹制方法: ; p5 r& m$ O* t4 M) t: [
1、将口蘑切片,过开水焯烫捞出,小白菜洗净切段备用;
x% M( Q0 H- o0 e& d6 U 2、坐锅点火倒油,将小白菜放入翻炒,加盐、白糖炒熟,加味精出锅装入盘中,锅中再加少许油,下入肉馅炒散,加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,加入红椒,水淀粉勾芡,加味精出锅,放在小白菜上即可。 x8 T& x% W. a
特点:鲜咸微辣,营养丰富。
! |8 _0 ^/ _$ e2 \ 6、三文鱼
/ c" m' s4 s' Y2 o* Z x j3 y' T/ n 去年世界卫生组织发表的一项调查,指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的类别。
9 j5 P0 K$ o l0 ^7 k0 I7 k 食谱推荐:三文鱼芝士牛肉卷 5 l# ]/ T! J* K( B2 a2 ^
做法:
3 n' _5 j& L' E/ m( q' l0 T0 d0 ~ 1)三文鱼切成小块,芝士也切成跟三文鱼差不多大小的小块儿。把三文鱼和芝士各一块儿放在涮火锅用的牛肉片上,卷起,成卷儿。
: C4 u" h7 J' W 2)锅用中火烧热,薄薄地刷一层油,把卷好的三文鱼芝士卷放入。转小火,盖锅盖。
P9 |7 ?- w8 X! M 3)洗一把荷兰豆,打开锅盖,放进锅里,同时往锅里加点儿酱油、料酒和红糖,同时再把锅里的卷翻面。
* @: N* B0 T( m4 V. O 4)盖上锅盖,再稍微煮一下,至肉卷熟,取出荷兰豆,转中火收汁,卷卷就会变成好看的焦色啦。收汁的时候,记得翻面,使上色均匀。
( w+ S& z" P1 [+ l6 \ 7、西兰花
O4 n! n, D2 z7 j 我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花,它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂,减缓女人体内的自由基,从而延缓衰老。 6 d# Q/ U) {5 |6 \9 o
推荐食谱:
, \3 I) p5 G% S* K% k. t# Q 什锦西兰花
, G7 e+ ~8 v r- _6 l 原料:西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。 ( V3 b7 ~# g( i. [* ?/ r e2 k" U
调料:盐、鸡精、淀粉、色拉油。 ' b' ^% A+ z! ?3 _
做法: 9 t* p7 y9 I1 ~0 i% i2 d& i6 W
1.西兰花、白菜花切成小朵,胡萝卜去皮、切片,红辣椒去子、切块,待用。2.将全部蔬菜放入沸水中焯一下。3.锅内留少许底油,放入全部原料翻炒,用盐、鸡精调味,再用淀粉勾芡,即成。
: q7 |' {; b7 ~9 L! f 8、大蒜 . L6 q/ w* W+ _* S) D: ~, ]3 n
大蒜的保健作用:
+ P) z% R' f1 t/ V! d 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
6 ?9 X/ s* V/ v8 y1 q( {. N 2、排毒清肠,预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
: P1 p; Q. C; y/ E* } 3、降低血糖,预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
6 o) O( W* c( P8 k) S+ n 4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
; c- N( O J1 E3 k' V% z( L5 R 9、红酒 2 P. J: j* ~' A: z- u8 K* h" w
红酒健康食谱:红酒浸雪梨
* H' ]; b, } Y% [& x 材料:雪梨一个,红酒适量,香叶和冰糖少许
0 ^* B1 u. {: _; A 做法:1.将梨去皮放在砂锅中,加红酒和香叶后烧开,放入冰糖,慢火炖半小时,使梨的颜色变成红色。 : p& ~4 T/ A6 f$ y& r5 n P
2.将炖好的梨放在碗中,再将红酒汁倒在四周。 0 y% a) Z: c" A0 z& x( r j
红酒与美容
, Y( A- K2 D3 h; E* G8 a 喝红酒对皮肤有益的理由是:红葡萄酒中的萃取物,可控制皮肤的老化-在植物界中常出现的强力抗损坏物质,在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分,特别是所含有生成红色素的成分,能防止损坏活性氧气,功效非常明显。
' |: S! @3 I' O: n( a; N6 i 产后喝红酒利于身材恢复 " t4 X( t8 G; ~% o$ `
优质的红葡萄酒中含有丰富的铁,对女性非常有好处,可以起到补血的作用,使脸色变得红润。同时,女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加,产后喝一些葡萄酒,其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积,对身材的恢复很有帮助。
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