中医养生菜谱之鸳鸯配

梵之滇红

       中医的食疗养生注重食物的搭配，使得营养互补、相辅相成。同样从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会“相克”，而且还会“相生”。俗语叫“鸳鸯配”。

肉配大蒜
  K5 V* j( N! z　　 俗话说：“吃肉加大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义，因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
* I1 U: G9 H. R9 w7 e2 |2 }6 p# x鸭肉配山药
) E- e  L% m  W( F; ]/ z- [　　 老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补益效果更佳。
% V* H5 ~* N; i鲤鱼配米醋
& O0 J8 K" h! @1 G) U+ ?# U& X9 X' w　　 鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
芝麻配海带
　　 两者同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
猪肝配菠菜　
         猪肝、菠菜都具有补血的功能，一荤一素，相辅相成，对治疗贫血有奇效。
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