情系群众厨房 名扬三秦大地 ——记我区龙头企业陕西三秦香食品有限公司辉煌25年

看热闹的

      三秦香香满三秦大地，余福记记载传统美味。坐落在涝渼之滨的陕西三秦香食品有限公司成立于1994年，是鄠邑鼎鼎有名的民营食品企业。从1994年成立到现在，三秦香已经走过了25年。在25年的大潮大浪中，三秦香中流击水、浪遏飞舟，用一次次改革创新、一次次奋进拼搏书写了鄠邑食品界的传奇故事和辉煌历史。
; D; ]( r7 G7 I6 q8 x9 U      三秦香从建立以来，一直致力于产业提升和品牌建设。“三秦香”、“三秦余福记”牌系列食品在近几年来的国家、省市的各项评比中屡获殊荣，创出了自己的品牌，在陕西及周边省市享有盛誉。现在的三秦香已经从一个小作坊发展成为占地8000平方米，员工200余名，主要经营糕点、面点、粥、早餐、午餐、净菜六大类80余种产品的加工、销售配送的现代化食品公司，年销售额达5000多万元。
1 g4 v6 h6 H) g0 o      康华挂面开拓市场  麻花生产铸就龙头

     陕西三秦香食品有限公司的前身是户县康华食品厂，主要生产挂面，当时生产出来的挂面“筋道光嚷”，很受关中市场欢迎，常常供不应求。“有市场就要大胆去干。”厂长余建伟带着员工克服了资金、场地、技术、设备等种种困难，购置了先进的挂面生产线，扩大了生产规模，极大地满足了市场需求，同时，也把他的挂面卖向了陕南陕北等地。
     挂面的成功仅仅是三秦香公司发展的一个起点，厂长余建伟在稳固了挂面市场的同时，又积极地投入到手工麻花的生产。当时，西安地区还没有任何麻花手工工艺标准，余建伟秉承了关中传统麻花的技法，带着工人多次实验，完成了麻花传统手工工艺制作标准，成为了行业标杆。兼具颜值与美味的“三秦余福记”麻花名声响彻三秦，成了西安食品界的一段传奇。经过十五年的不断探索，三秦香人已研制开发出了五大系列、二十余品类麻花食品。余福记麻花系列以其色、香、味、形诱人，金黄悦目的独有风格，香酥爽脆的口味香满三秦，余福万家。2009、2011年，“三秦余福记”麻花更是在全国比赛中获得“麻花金奖”荣誉称号。
, @* a+ q3 ?2 E1 S     群众厨房花样多变 学生餐点营养丰富
( g: P" T5 V* [     2014年，是三秦香公司有纪念意义的一年。三秦香食品有限公司被确定为户县放心馒头（群众厨房）加工中心及销售网络唯一承建运营企业、早餐示范工程实施企业。经过几个月的努力，8月16日，群众厨房加工中心运营投产，并陆续在全县布点80个。
     提起“群众厨房”，鄠邑人都知道，大街小巷也都能见到，是我区的一道靓丽的风景线。群众厨房初设时，鄠邑人民对“群众厨房”抱有很大的期待。“群众厨房”也通过这几年的努力，每天向市民提供的产品有馒头、包子、稀饭、牛奶、面包等100多种食品和日常用品，满足了不同群体的消费需求，打通了便民食品到社区的最后一公里，在便民生活中扮演着不可替代的角色。

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/ K$ y- q$ ~8 U1 `( [5 @) C      学生营养早餐的兴起，又给了三秦香公司一次飞越的机会。凭借着良好的品质，严格的生产流程、无菌化的生产车间，三秦香一路过五关斩六将，拿下了鄠邑、高陵学生营养早餐，长安区部分学校营养午餐，未央、临潼、港务、沣西新城等区域的学生加餐的合作供应订单。为了保证学生餐点的营养安全，三秦香公司每天晚上灯火通明，凌晨生产，早上5点开始配送，日复一日，年复一年。每天出动配送车辆16台，配送餐点达3万多份。
      “自家生产的产品放心自己儿女吃，才叫放心食品。”这是余建伟对放心食品的定义，也是他多年坚守食品产业的初衷。他不仅这样要求自己，还时时引导员工：“大家都有儿女在校就读，做营养餐就当是给我们自己儿女做饭。哪些食材符合孩子们的成长需求，都可以给供应部提出来。”在近几年的餐点供应中，三秦香公司凭着不将就、做好品质的一股韧劲，获得了好评，站稳了市场。除此以上两大业务外，三秦香公司还开拓了团餐配送板块，现在的销售规模已经占据总销售额的三分之一。
) s5 F% D+ o2 L4 e5 P% m      层层把关保障安全 工匠精神铸就品牌
     “食品安全大于天。”余建伟谈起食品安全严肃地说道：“有人认为出了安全事故了，大不了可以转行做其他的，其实这是极其容易出事的思想，也是对社会和家庭极不负责的思想。我认为安全就是企业的生命，也是一个企业负责人的生命。”正是站在这样的高度，三秦香公司在设施设备、原料采购、生产加工、清洗消毒、场所卫生、包装运输、废弃物处置等各个环节严把关口，多方监督检查，确保食品安全。在三秦香公司的食品生产车间，“一丝不苟 规范操作 是可靠的安全秘诀”、“老毛病 要根治 小问题 要重视”等标语随处可见，时时提醒每一位工人保证食品安全。
      安全和质量是密不可分的，安全是高品质的前提，高品质的食品才能安全。一走进三秦香生产车间，迎面而来的便是醒目的三行红色标语：“所有工作必须保障质量 所有质量问题没有理由 没有质量就没有一切”。在质量管控方面，三秦香公司专门成立质量管理小组，余建伟亲自担任组长，监管整个环节。
      高品质的产品离不开高质量的食材和设备。余建伟告诉笔者：“食品行业是一个良心工程，我要求员工原材料一定要买好的，好的原材料才能产出高品质的产品，才能得到市场认可，才能形成企业发展的良性循环。”三秦香25年的发展壮大和他们对品质的追求是不可切分的。这或许就是人们常说的“舍得舍得，有舍才有得。”的最好体现吧！
9 N& \# L  f# E2 s1 W' K       在一次外出旅游中，余建伟乘坐的大巴车正在播放电视剧，电视剧里刚好播放机器蒸馒头的场景，一下引起了余建伟的兴趣。经过多方打听，当他得知山东蒸馒头机器在全国做得最好之后，他随后就前往山东进行考察，等他再次回到户县，不仅带回了设备，还高价带回了专业师傅。“馒头也要本地化”。设备回来了，余建伟并没有急于生产，而是让师傅根据户县的饮食习惯、温度、消费偏好进行多次醒面、配方，这才有了今天始终如一的“放心馒头”。小故事体现大智慧。品质的铸就并不是一蹴而就的，它是对工匠精神的执着追求。
/ k6 `" S8 i; B! ?9 Z6 |2 Z: Q1 F- }+ c     扶贫济困担起责任  饮水思源不忘回馈
      一个好企业离不开一位伟大的企业家。余建伟就是一位致富思源的企业家。一直以来，他热衷于扶贫济困。我区打响脱贫攻坚战以来，他带领着三秦香人积极履行企业社会责任，不遗余力。2017年，三秦香公司被区委、区政府授予脱贫攻坚奉献奖。2018年，又被我区脱贫办、区金融办列为西安市区金融扶贫帮扶贷企业。
      2018年3月4日，区人社局为三秦香公司进行“就业扶贫车间”授牌。自扶贫车间建立以来，三秦香公司切实发挥龙头企业在脱贫攻坚中的主体作用，为实现“就业一人，脱贫一户”积极开发就业岗位。截止目前，三秦香公司已开发就业岗位12个，安置贫困户家庭劳动力12人。同时，三秦香公司积极响应“十百千万”产业扶贫号召，投入资金15万元，开办葡萄、猕猴桃、栽培技术培训班，帮助带动70户建档立卡贫困户，实现了由“扶生存”到“扶发展”的根本转变。
     余建伟是土生土长的孙家磑人，他的三秦香公司就建在孙家磑的土地上。2018年7月30日，三秦香公司与孙家磑村和村子的帮扶企业西安高科房产公司合作，由高科房产公司出资25万元，以孙家磑村名义投资到三秦香公司，进行净菜生产线建设，三秦香公司负责生产销售，孙家磑村每年收益分红。这个模式，既是生产模式，也是帮扶模式。经过近一年的运营，已取得了良好的经济和社会效益。
; f: f$ n0 O9 Y, Y, _8 T/ c' i$ F+ G9 a+ d     “一个企业的发展壮大，不是靠一个人单打独斗。大家曾经支持我，我现在也要担起责任帮扶他人。”没有豪言壮志，余建伟只用实际行动去担起了一个企业家的责任。
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$ a% \% z+ B! @1 A9 u* j      巍巍秦岭尖剑峰，滔滔渭水赞殊荣。在三秦香公司的会议室里，一整面墙挂满了荣誉奖牌，它们是三秦香25年来发展进步的见证，也是对三秦香人艰苦奋斗的肯定。余建伟和他的“三秦香”并没有止步于此，去年，他们投资上千万新建的中央厨房已投入使用，多条生产线进行的更新换代。现在的“三秦香”，正在以其开放、进取、创新的姿态迈入新的发展，谱写下一个辉煌历史。
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西窗剪烛

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敬言

突然感觉“三秦香”好亲切

天涯寒士13