选购年货需要注意什么？

谈股论金

注意事项：
1 O5 s* B' T! O: R1看包装
        无论购买什么年货，都应该首先看外包装。除了看清生产厂家、生产日期、保质期等外，还要留意所选食品是否有QS标志。列入标注QS标志的商品有：小麦（2529,-20.00,-0.78%）粉、大米、食用植物油、酱油、食用醋、肉制品等几十类食品，要尽量购买标有QS标志的食品。
2看外形
        在购买散装花生、瓜子等干果时，一要看外形，外壳有自然光泽，粒大而饱满；手摸感觉滑爽，没有潮湿感。消费者也可通过闻气味的方法来辨别产品是否新鲜可食，如产品有哈喇味，说明产品已酸败变质。
        糖果的品种繁多，选购糖果时也要首先看外观。糖果的色泽应正常均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不应有其他异味。其次，不同种类糖果其组织是不同的，坚脆型硬糖表面应光亮透明，不黏包装纸，无大气泡和杂质；酥脆型糖则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆，不黏牙，不黏纸；而纯巧克力糖则应表面光滑，有光泽，不发白。
3闻味道
        挑选海鲜干货，看和闻两步很重要。上等的墨鱼干光亮洁净，颜色柿红，身干而淡口，闻起来有清香味。而上等的鱿鱼干形状完整，光亮洁净，具有干虾肉的颜色，表面有细微的白粉。
! ~% Y' k0 U2 p4 ~8 e4 ?年货的保存：
5 _/ o/ D0 y2 P9 J- D: T1、采购年货要悠着点，年货没必要买得太多。
! f+ A+ O) q. ^/ t' b8 {5 {% a9 \9 }2、凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度。
# a$ N( p- W" O$ Q3、冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。
4、冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。
% @+ c8 ^2 E5 ~0 Z5、放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。
1 {' E, b/ R) [3 m' L6 {6、发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。
. B6 w  k0 [1 R5 ~4 G2 w如何选购优质年货？
1肉
# Z# Z9 |  H6 _! a7 a4 Y: R        鲜肉表面有一层微薄的干膜，肌肉淡红或呈玫瑰色，切面稍湿润但不粘手；有光泽和弹性；用手拍打时整块肉会晃动。
2鱼
9 S5 t+ E1 f* i! U3 k( P7 o        鲜鱼眼球突出，角膜透剔，鳃肉鲜红，无臭味，肚子不鼓胀，鳞片完整，会闪光，不脱落。鱼体有弹性，放在水里鱼沉入水底。
3鲜蛋
        蛋壳粗糙，色调一致，表面有一层粉质。摇动时，无晃动感觉，投入100%的盐水中分下沉，阳光下照射时内部清晰。
# e7 I! c5 h" K5 C6 |4黑木耳
        以朵大适度，体轻色黑，无僵块卷耳，有清香气，无杂物的干品为好。
" W1 `* N$ [/ Z  r5 m; v5金针菇
        以色浅黄，身条长而粗壮，手感柔软且有弹性，鼻嗅时气味清香的为好。
1 x2 z- Z* u' m- l0 a% M* M6火腿肠
        表面洁净、光滑，肠衣和肠体结合紧密、不松动，肠衣和两头的卡子完整、不破损。肠体没有鼓胀现象，胀袋说明产品已腐败变质。
7红枣
% b* z. n/ l1 [/ H: u        颗粒均匀、壮实、皮薄、肉厚、核小、味甜者为优质红枣，新货有深红自然光泽，用手剥开，枣肉白中带黄，拉开后带有细丝。
8莲子
& B( S5 `9 Z5 Y" J- z        果实粒大而圆润、饱满，口咬脆裂，芳香味甜，颜色白洁，入口软糯且无霉变虫蛀。
9核桃
4 Z9 m/ |4 t. M        个大壳薄，壳纹浅而少，果形圆整，壳色白净、表面光洁，仁片大呈黄白色，内膜少。
10栗子
        有光泽、个大、皮薄、果肉甜糯、壳不紧实、易剥皮者为上品。将栗子入水中下沉者果实饱满，浮起或半沉的则果实干瘪或受虫蛀。
11桂圆
        好桂圆粒大、甜性足，圆整均匀，肉质厚软，呈棕黄色、半透明。将桂圆倒在平面桌上，好桂圆不易滚动，质差的则易滚动。
12虾米
        以肉厚而肥嫩，咸中带甜味、色透红有光泽、有鲜香味，身干为佳品。
13鲍鱼干
" ]3 \3 K( k3 @. Y- F& n        体形完整，光亮洁净，颜色柿红，有香味、身干，淡口的为上品；体形基本完整，局部有黑斑，表面带粉白色背部色泽暗而无光者次之。
14海参
/ A8 \$ @& P2 ]4 y# F( s6 ]* H& G        体形完整端正，身干（含水量<15%）淡口，结实而有光泽，大小均匀，肚内无沙的为上品。体形较完整结实、色泽比较暗淡的次之。
3 g6 R5 N( Z2 l7 |" X" t! O) @15鱼翅
2 U: w3 u  i! i3 W, j' |        鱼翅分为青翅、明翅、翅绒和翅饼等，青翅的质量最好；鱼翅的品质一般以身干、淡口，割净皮肉，带沙黄色的为佳品。
16章鱼干
        体型完整、色泽鲜明、肥大、爪粗壮、体色柿红带粉白，有香味，身干，淡口的为上品；色泽紫红带暗的则次之。
6 ]6 F6 b& E, w- ~. a' \0 y17牡蛎（蚝豉干）
- i3 j+ @: W2 M        体形完整结实，光滑肥壮肉饱满，表面无沙和碎亮，肉色金黄，身干淡口的为上品；体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑的次之。
18鱿鱼干
6 B8 G; r6 P. {2 m( B% e* h9 I/ t        体形完整，光亮洁净，具有干虾肉的颜色，表面有细微的白粉，身干淡口的为优质品。体形部分蜷曲，尾背部红中透暗，两侧微红的次。
19墨鱼干
! F/ G0 x% J0 v7 L- F9 g  d        体形完整，光亮洁净，颜色柿红，有香味，身干而淡口的为上品；体形基本完整，局部有墨斑，表面带粉白色，背部暗红的次之。

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