电饭锅煮菜

瞽雅竹韵

电饭锅煮菜
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5 @3 v/ S5 b' X  n （一）可乐鸡翅 [url=http://b34.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e34f1bbe646109347fec449b92a704e04099dc99665978d09537d6fd21a852091f0182070483bfbeb8ca1a585f4a8d0e837556ea10dfbae16720c38cd32e29ae78987c63216bc5e2bb9cf8740d5e771cc03fddd4&a=34&b=34][/url] 材料： 鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐 - _8 s! E% J/ m3 o3 ?3 P/ ? . Z: l3 C% o+ m& \$ W' B. {& I( L方法： 1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。 2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 ' ^( H' J4 R/ O1 w. d3 加进翅膀炸至两面金黄。 & l! v& [6 @* a9 {3 g6 d4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。 5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。 6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。 6 R; R5 ^  K6 x- k6 X' l0 I7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。 3 e' n1 O3 W( b  `5 I 注意： 1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。 ( T: M/ R+ G+ y+ d0 N2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。 6 }5 Y2 j" w) q3 酱油不要放太多。 4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 * K3 k0 B7 b- ^0 c& C4 q（二）秘制蒜香排骨 [url=http://b40.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=e34f1bbe646109347fec449b92a704e05b2b64c089f3160f58d85759415a6e8e7086db517c10764f88c9c18b2fd9fe7245db952723c0c2804e9bea753f8b361590724883b4f711df8bd61d2954fe784cfdca3891&a=40&b=40][/url] 选料：排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了. " c$ F( r/ }3 t9 K3 W1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了. 6 h% U3 |: o: z9 I4 M 2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等. # |4 I0 R4 l& Y4 [- d8 D6 Y 方法：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了. 6 y. Y/ S) \, A

风雨

没看出来，楼主还是个美食家

长安18子

美食家，赞一个！

琛琛

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