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生活中,经常会听到“清淡饮食”,当我们感冒了,医生说饮食清淡一点,当肠胃不好时,医生也这么说,当大病初愈,医生更要这么说,于是,我们一听到要清淡饮食时自然而然想到要吃粥,要清汤寡水不能吃肉。但事实上,这些根本不是医生所说的清淡。跟着51养生网小编了解一下吧。
: X5 |7 h$ b# \/ Z8 Q" n 清淡饮食=不吃油?9 R A- P& k& ? f. P& w2 M# m
如果油脂摄入不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、骨质疏松等。1 P* e8 w7 D6 _- g$ M n4 O( o
专家建议:国人每天吃油控制在25~30克最健康,相当于3小茶匙。而且,我们应学会摄取健康脂肪,如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。
" K6 j; k# ^3 M* E 清淡饮食=喝粥?3 E! K$ e0 m" E% p& m' d
一说到饮食要清淡,惯性思维就会想到喝粥。天天的吃没加配料的白粥,就真的健康吗?
, B2 z# Y% F4 L; m 消化能力弱的人,或者消化功能减退的老年人,喝粥容易消化,是个不错的饮食选择。
~2 q+ G0 E5 \1 K5 g/ G& q1 w 但如果光是喝粥,缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充,时间长了,就会出现营养不良,免疫力下降。( O. T& J3 Q" U1 J0 \
首先,清淡第一要义指少油。) |2 Y4 M, R: n$ ?/ n; B8 \
花生油、菜籽油、大豆油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。
/ Q0 w) R( C( m$ k/ g0 l 其次,调料需要少糖少盐,少辣多样。. K: L- d/ N" ]. i0 E
糖、盐、辣椒用量要有所控制;要充分利用醋、葱、蒜等调味品,不仅能提高食欲,解毒杀菌,还能减少盐的使用。
- f8 O2 d9 x2 H; I' ] 烹调方式:一蒸二煮三凉拌。2 f3 T% @: N7 y
多采用清蒸、清炖、凉拌、白灼等方式,以最大限度保留食物的原味和营养素。
9 @) Y c0 v/ ` 此外,食物搭配要合理:
( ~- U$ b& Q9 K0 V' E% `: c, Z* Z" l 主食粗细搭配:五谷杂粮,雨露均沾。/ p# p$ S, E6 m" C" U
动植物蛋白搭配:豆制品和蛋、奶搭配着吃。; g) f) O# }* @7 O
荤素搭配:肉和蔬菜搭配着吃。薯类、水果、坚果都得兼顾上。 |
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