云高远 发表于 2016-2-24 15:08:12

浆水菜


四季长鲜窝大缸，菜帮芹叶续清汤。
旧时贫户桌常见，今日华筵解腻肠。

晖哥 发表于 2016-2-24 16:08:52

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有意思 ！！点个赞

草堂游侠 发表于 2016-2-24 16:16:58

在下对你景仰啊！

渭河南岸 发表于 2016-2-24 16:50:59

{:7_390:}

杜撰 发表于 2016-2-24 18:38:35

八百里秦川尘土飞扬，三千万懒汉高喊秦腔；

端一碗浆水面宽又长，多放油泼辣子红浪浪。

杜撰 发表于 2016-2-24 18:45:58

手洗净，面采硬；擀薄切宽，浆水要酸。

杜撰 发表于 2016-2-24 18:51:45

户县人做浆水采爱用芹菜，周至爱用大白菜，饥荒年什么菜都做浆水，安康人现在还用白萝卜缨做浆水，白罗卜缨有毛刺也不嫌扎嘴，还不如红薯叶子好

杜撰 发表于 2016-2-24 18:54:47

芹菜，原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。

杜撰 发表于 2016-2-24 18:56:18

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝，胆，心包经。主治清热除烦，平肝，。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充双腿所需钙质，还能预防下半身浮肿。

杜撰 发表于 2016-2-24 18:58:07

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
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