傻小子 发表于 2015-1-9 17:21:31

说说陕北人为什么爱吃羊肉

陕北人为什么爱吃羊肉?陕北人的饮食文化与陕西其他地方很是不同，人不仅是因为地理的关系，更重要的是陕北出来的羊肉不仅味道鲜美而且营养丰富。今天陕西小吃网的小编就带领大家走进陕北，走进陕北人的羊肉情结!
陕北人为什么爱吃羊肉?陕北的农村居民家里大都蓄养山羊，村民们到傍晚时分就赶着羊群去放羊，空旷的山卯上就可以看到他们的身影，孤寂之时，吼上几嗓子陕北民歌。陕北的的老一辈人曾用1只整羊和6副羊杂碎，烹制出有108道菜肴的全羊席，其美名叫”羊道”。后来”羊道”的技艺也被传到了京城，成为达官贵人们争相品食的美味，这也是当时国内的一大盛宴。后来，明朝灭亡，清朝建立，喜好美食的满清皇室，受”羊道”的启发，特选天下的名品名菜，制作出了更为经典的”满汉全席”后，才取代了榆林”羊道”的霸主地位，但”羊道”至今也一直流传于世，其美味仍不减当年。
原文来自于陕西小吃网

长安18子 发表于 2015-1-9 22:21:18

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秦岭山人 发表于 2015-1-10 08:36:52

天气寒冷，羊肉是热性，正如寒带人爱喝酒一样
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