说说陕西美食岐山臊子面
臊子面比较有名的是岐山臊子面，在陕西的各个地方，几乎都可以看到岐山臊子面馆。岐山臊子面是以薄筋光、酸辣汪著称的，薄指面擀的要薄如纸，筋指面吃到嘴里要有筋道，既不能太硬，又要有嚼头;光当然是指面条入喉的时候，感觉要光滑无比，不能有哽的感觉。酸指作为调料的醋要好，酸得要有味道，不能尖酸，这样的醋做成的汤当然就好;辣就是辣子要好，要辣到位、最好能辣得出汗;汪是油要好，要多，但又不能腻，有了这几样，岐山臊子面会吃得你连声叫好，吃得你汗流浃背，吃得你滋味难忘。以上是陕西小吃官方网站为大家推荐的文章!陕西小吃网是集陕西文化、陕西美食、行业资讯、餐饮信息于一体的覆盖陕西地区官方信息发布网站，同时陕西小吃网会定期发布行业内最新资讯和各大企业活动、陕西特产限时优惠活动等;为餐饮行业提供最及时、最有效的信息资源，为广大朋友提供性价比较高的美食产品。
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