靳应禄 发表于 2012-10-1 11:43:35

《关中二十怪》（十三） 整坨甑糕切块卖


             十三、 整坨甑糕切块卖          斗米蒸一坨， 直径二尺多。倾倒冯玉祥，赞誉称京糕。
   著名爱国将领冯玉祥将军在书中称赞西安街头的京糕十分好吃。冯将军没有听准，他所说的京糕实际叫甑糕，是用一种叫甑的炊具蒸成的江米糕。做法是一层米一层枣地将原料入锅，一锅可容30～40斤米，蒸一个通宵。甑糕有两种，一种较软，趁热铲在盘里卖；一种较硬，整坨倒扣在案板上切块卖。是备受欢迎的特色小吃。








nanshnyun 发表于 2012-10-1 18:51:43

这个有特色，应在制作工艺上和口感吃法上讲的细一些。

天天 发表于 2012-10-1 20:21:52

祖庵镇黄堡村就专门做甑糕卖，赶会。你可以实地采。户县西转盘张三羊（音，记得不确切）甑糕好，每年过会爱在他那买。

靳应禄 发表于 2012-10-1 23:49:56

nanshnyun 发表于 2012-10-1 18:51 static/image/common/back.gif
这个有特色，应在制作工艺上和口感吃法上讲的细一些。

一定会。谢谢。{:soso_e183:}







靳应禄 发表于 2012-10-1 23:54:33

天天 发表于 2012-10-1 20:21 static/image/common/back.gif
祖庵镇黄堡村就专门做甑糕卖，赶会。你可以实地采。户县西转盘张三羊（音，记得不确切）甑糕好，每年过会爱 ...

哈哈，你怎么知道我正在寻访做甑糕的专家，是世家更好。{:soso_e183:}







老玩童 发表于 2012-10-2 06:38:58

备受欢迎的特色小吃。{:7_389:}{:7_389:}

靳应禄 发表于 2012-10-2 07:35:59

老玩童 发表于 2012-10-2 06:38 static/image/common/back.gif
备受欢迎的特色小吃。

谢谢鼓励。{:7_396:}

心随自然50 发表于 2012-10-2 16:40:41

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靳应禄 发表于 2012-10-3 07:00:44

心随自然50 发表于 2012-10-2 16:40 static/image/common/back.gif


谢谢了。{:7_396:}
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