|
|
这种豆腐类似冰冻豆腐，含有丰富的气孔，没营养，且添加了色素等，多吃肯定无益。0 U- m5 c+ E0 ^, z3 F+ m, C$ m
而传统豆腐是用大豆磨成豆浆，再加入石膏，采用点卤的方法制成，含有优质蛋白，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效，生熟皆可，老幼皆宜。
) |1 K- _2 ~1 N$ K7 c4 q 那么，如何辨别真假豆腐呢？专家教你三个辨别技巧。
& N3 X/ G+ {9 c9 Q0 I 一看 取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽。
! r, m! S! R/ L- D( F. k/ e: Q 而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，且无光泽。9 S% }: P8 S& B O7 e; h' O! m
二摸 传统豆腐用手按压可感受到弹性，且软硬适度。
% d. z q; f( G \9 | 人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色的豆腐液体流出。6 J4 F" g" a6 d ]+ y' T9 ~
三闻 在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。
# A9 ^- b) y/ m 而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。
% p0 L% {6 P, O6 A |
|
陕公网安备 61012502000158号
IP卡
狗仔卡
发表于 2011-12-1 09:56:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡