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1、胡萝卜整个烤
6 O1 W+ F7 h& N+ J: o- {+ d 英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。
7 s! a! P0 r8 A6 t G2 G; x 2、豆类可吃速冻的' z: i. w1 I% D+ I
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。3 \' m" @% D7 i% b8 ^; h; R: C
3、土豆带皮热水煮9 D; F" j( W, Y6 L# x V
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
o1 |. Y2 ^$ c0 ?9 \+ a8 f 4、烧西红柿加点油
5 e8 y# J. i& p7 u" A$ B 听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。0 P0 S+ F/ o' q
5、卷心菜烹调要加盐
5 x% |+ h' M3 L1 t4 u1 L: l 煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
9 _) |5 Y& ]7 B0 k 6、多吃水果少喝果汁
. b! ?4 ]$ q# ~ 水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。
, |9 z5 |+ f+ p7 H5 c* H, }+ p 7、爆玉米花也营养- ~, C) C# Y. ^& w" \
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。 |
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发表于 2011-12-1 09:55:31
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