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1、胡萝卜整个烤, A/ ^, [5 Z8 @0 p% X- P
英国科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。 R! m/ k' _" z% M* m. Y ]$ u( @% C
2、豆类可吃速冻的9 Z; `( k; y) h8 z8 W( o, O
豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。) N* u& a! L; c% @9 D$ z
3、土豆带皮热水煮# Z# n+ x' ~: `6 Z/ H* F5 m
用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。& G0 D& a9 P8 _2 e
4、烧西红柿加点油7 D' ]+ J+ s8 y! o4 D1 s
听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。, @ m+ H; [5 |! h
5、卷心菜烹调要加盐9 \8 A p, ~7 k: j
煮这类蔬菜时候最好加点盐，时间不宜过长，否则营养丢失，口感全无。这类蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有营养。
* C7 T5 }1 T! R$ l: {% q 6、多吃水果少喝果汁
1 w$ _! `+ _$ V; y9 `: v 水果采摘后应该尽快食用，以保持其中的维生素、抗氧化剂及矿物质等。果汁会让人发胖，还会导致胃肠胀气及龋齿危险增加。1 M6 r4 b$ J6 X& ~: r5 m3 X
7、爆玉米花也营养& F% {2 S9 I9 [) v$ N+ i9 u! _6 {
玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。 |
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发表于 2011-12-1 09:55:31
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