槐花情
本帖最后由 温泉 于 2010-4-29 18:04 编辑又到一年仲春时，忽儿飘来一阵槐花香，便思慕起佳肴美味的槐花麦饭，仿佛又见到槐花林内“蜜蜂飞舞采蜜忙，孩童捋花喜气扬”的和谐春意画卷。
我出生于六十年代中期的贫穷农村，幼年生活在瓜菜代的贫乏况景之中。那时粮食短缺，特别是到了春季，那才真叫青黄不接。可是，贫困是吓不倒勤劳的农人的，先辈们充分发挥聪明才智，总结出向大自然要粮食的办法----槐花充食，这就造就出“槐花麦饭”这一传统美食来。
槐花麦饭的做法是有一定讲究的。采拮槐花时，一定要注意观察花期，既不能提前采，否则开花的少，做出的麦饭香气不浓厚；又不能拖后采，否则花期已过，做出的麦饭同样味淡。将采拮的槐花（带少许嫩叶、芽）用清水淘洗两三遍后，经四五小时沥干、阴置，然后将花放入盆中，加入少许碱水挼捏，四五分钟后，拌入花体积的1.5倍的玉米面粉，直到搅拌均匀，裝茏蒸半小时许即熟。起茏晾至适温，盛入盆中搅散，加入适量食盐，再经滚油一淋，即可食用。
采花是既辛苦又危险，同时又充满着喜悦的一项活动。槐树多生长在沟、渠、河边或井旁，采拮时一定要注意脚下的安全。槐树枝条上长有错七扭八的刺，攀沿上树需要特别小心，以防划伤。且槐花生长在一年生的新枝上，枝条韧性大，拽枝时须防枝条反弹伤人。通常是一个人在树上折枝条，一哄人在下面一边抢占，一边相帮捋花，还有人在向树上的人指点“那枝那枝”，其余的人嘴里笑骂着、议论着，直到各家估摸着都够了，便对树上人喊道：“够了够了，下来。”对于低处的槐花，可直接捋，或者在地上铺一条被单，一个人用长竹竿敲打槐树枝条，震落槐花。拎着槐花回家，体恤不小心划伤的血痕，幻想着香喷喷的麦饭，心头还是蛮甜滋滋的。
童年的记忆中，关于槐花有两件事较为深刻，至今难忘。在我家旧址的斜对面有一颗大槐树，依稀的记忆中，树径有五六十公分，高度在四米以外。大约是在我六七岁时，那年春天看别的小孩吃油油的槐花麦饭，就哭闹要吃。我叔父见状便将磨好的镰刀绑到竹竿上，端上木梯子，朝槐树上一搭，提着竹竿就上去了。当钩的差不多时，忽然镰刀片脱落刀架掉了下来，不偏不正刀刃碰到我叔父的脚上，顿时鲜血直流，我叔父快速下树，在周围人的帮扶下到大王镇进行了包扎。即使我早已年届五十，但每每回想此事，都为自己孩提时代的贪嘴而羞愧着、后悔着。同是这一棵树，又有一年，我三伯在钩槐花时，不慎从树上掉下来，摔成重伤。后来这棵槐树又茂盛地长了几年。在村里道路拓宽时，由于此树挡道，遂被伐掉。
现今优越的生活，思绪偶尔回想一下过往的艰辛，何尝不是一盘充满蜜香、充满温馨、充满舒意的槐花麦饭呢？！我喜爱槐花的外形，我喜爱槐花的郁香，我更喜爱槐树的奉献精神。
2009-04-23于草楼 :loveliness:那是夸我呢;P :victory:赞一个。 :lol:lol:lol :lol 写得好！让我们又重温了一番那个年代清贫而又快乐的生活！ :victory:我喜爱槐花的外形，我喜爱槐花的郁香，我更喜爱槐树的奉献精神。
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